挽き肉を使わなくてはいけない、大人の事情があったのさ。
↑自分のせいだろ
挽き肉料理のレパートリー、それほど多くないんだよな。
結果、手慣れたものに落ち着きました。
肉団子。
合挽き肉(180g)・椎茸・ネギ・生姜・玉子・片栗粉。
合挽き肉に調味料(ニンニク醤油・酒・八丁味噌・麦味噌・胡椒)を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
玉子と片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせ、椎茸・ネギ・生姜を入れて、さらにさらに混ぜていきます。
今回はじいさんにしてはやや小ぶり、3㎝ほどの団子にして、中温で揚げました。
生地に味を入れておりますのでね、ソースやタレは無いよ。
美味しくいただいたんだけど、2個残しました。
最初から7個は無理だと思ってたよ。
↑肉180gなんて無理に決まってるよ
泡が入ると余計食べられ無いって
挽き肉は、今回の肉団子で使ったものより多くありました。
ネギなどの具材を入れる前までやって取り分け、別の一品を作りました。
まあ、想像していただけるとは思いますが、あれです。
ハンバーグ！！
ただし、じいさん仕様ですのでね、一筋縄ではいかないものを作りました。
ただいま冷凍のベッドでお寝すみしております。
近い将来、お目見えいたしましょう。