ある外食チェーン(東証一部上場企業)、コロナ禍で例外なく苦しみ2割超の売上ダウン、前年割れが1年近く続いている。

新年明けての本社のある朝礼で、社長からひと言

今年は残業代は一切出しません、各部署効率良く仕事をすること

という訓示があったそう。

ただでさえ、人が少ない中でやりくりしており、何年も定期昇給もない中、社員のモチベーションがよりダウンしたのは言うまでもない。というより、そもそも給料に関しては諦めモードが漂っている会社である。

社長の言葉の裏には「残業代は出さないが、時間外勤務は可能、仕事は存分にやるべし」が含まれているからだ。

正直言って、コロナ禍でこんな会社は珍しくない。もちろん、巣ごもり需要で業績が過去最高、前年超えをしている会社は多々あるだろうが、コロナ禍でより明暗が明らかになり経費削減を更に加速させている会社は星の数ほどあるだろう。

私が日経流通新聞を読んでも、拠点廃止・店舗閉店・人員削減・希望退職・経費見直しの記事が目に付く。

 

さて、冷静に考えてみよう。

残業代は出さないが、仕事は最大限にやるべし、経費は使わずに知恵は出して汗をかいて売上を最大にせよと言われているわけである。

年代別にどう行動すべきか書いてみた。

20代なら、その言葉通りに働くべし、頭も体も動く年齢である、将来の出世や転職に繋がる肥しになると思おう

30代なら、その会社の将来性と転職を天秤にかけ見極める、大企業なら我慢するべし

40代なら、家族を養える給料であるなら、業務を全うし、この時期を耐えきる。給料が割に合わないなら、転職・独立に踏み出すべし

50代なら、部下の成長を促す機会と捉え、自分の仕事を軽減させながら早期退職の機会を探る

60代なら、平々凡々と過ごし、粛々と業務をして定時退社、老後の生活を考えよう(収入が不足するなら、副業を考える)

 

上記、年代でざっくり分けたが、給料の金額や会社規模で見極めるべきで、仕事に対する姿勢は個人個人で違うし、結婚や子供の有無、在籍年数、貯金などの資産、副業(他に頼るべき収入源)実施状況にも寄るので一概に判断出来るものではない。

だから、新卒で入社した場合、と考えた方が良いかもしれない。

私は何より、普段から転職を意識したキャリアアップ(資格の取得・専門分野の特化)をビジネスマンとして念頭に置いて自分を磨くべきだと思っている。

事実、自分は新卒で入社した会社(東証一部上場企業)を10年で辞め、キャリアアップの道を選んだ。

お陰様で自分がしたかったコンサルタントの仕事も出来た。

私が当時辞めたその企業、今ではより大規模化し他社を取り込み業界順位を当時より上げると同時に、時代の流れに沿って社員が働きやすい会社になったのだが、当時の選択に後悔はない。

あの時はベストの選択をしたと思う。

自分が経験しているからこそ、色々言えると思う。

給料が上がらないのに、仕事は増え続けている・・、割に合わないと思い悩んでいる人の参考になれば幸いです。

割引しないと売れない…

そう嘆くお店は多いのでは無いか
うちの客は金の無い人が多いから…
この地域は高いものが売れない…
本当にそうか?
今回、真剣に考えてみよう
大阪駅近くにある弁当🍱屋。
ここは夜7時になると弁当が半額になる。
その瞬間から人がどっと並び、ものの15分ぐらいでほぼ完売する。
おにぎり単品含め80個近くあるわけだが、それまでは売れていない時間が相当あると思う。
立地は申し分無い、阪急とJRの連絡通路で昼夜問わず歩行者が途切れない。
何故、定価では売れないのか。
 
ハッキリ言えば、価値が無いと思われているから
こういう時、不況だとか地域性で片付けられやすいが、大阪の一等地で相当数の人が飛び交う中それは無いだろう。むしろ逆に相当数の人がこの店の弁当は半額でしか価値が無いと言っているようなものだ。
 
たまたまこのお店を例に挙げたが、他にも同様の店はあり、食品に限らず服や雑貨でも当てはまる。
年中、半額セールやバーゲン○割引!なんてやっているお店はうちの店は定価で売る価値はありません、と呼び掛けているようなものだ。
かと言って、半額セールを突然やめてしまえば、売り上げは間違いなく激減する。
顧客は寄らなくなり、廃棄が増え悪循環をたどるであろう。
 
よって、定価とまでいかなくても3割引き程度で売っていける体制に整えたい。
要は売上高・利益率向上を目指すのである。
その手法を説明しよう。
①半額対象商品を限定する、他の商品(新商品・季節商品・高単価商品など)は3割引き程度に留める
②商品の価値を打ち出す(○○産の肉使用、有機野菜使用など)
③接客サービスの向上を図る
④会員と非会員で割引率を変える
⑤定価自体を高く設定し、そもそもの利益率を高く設定する
などなどあるが、これは上記の弁当店に限らず小売店でも使える手法である。
事実、上記の手法をいくつか投入し、単価向上したお店を知っている。
 
上記の店は新商品や季節限定品の投入が無く、年間通じて同じ商品であり、美味しいわけでなく接客サービスが普通であるため、顧客が価値を見出せないことから、半額でしか売れない店になってしまっている。
ここで失敗しやすい手法は、割引する時間を遅くする手法であるが、顧客が遅い時間に来るだけで売れない時間が増え、従業員の働く時間が増えるだけである。事実、6時半から7時へ半額にする時間を1年前に遅くしたが、顧客の来る時間が遅くなっただけだった。
いかに効率よく売り切り、売上高と利益率の向上を図るか
働き改革が推奨されている中、自店に合った手法を見つけたい。
1月に入ると作成に取り掛かるのが、給与支払報告書(個人別明細書)です。
今年はフォーマットが若干変更になったこともあり、戸惑った人が多いのではないでしょうか。
基本的な書き方は変わらないので、該当者がいない限りそこまで支障が無いと思います。
自分は12月から準備していましたが、それでも作成段階では慌ただしいです。
年末調整をする時点で、きちんと数字をまとめておくと楽ですね。
各市役所へ提出する準備が整いました。
いつも思う事、1つ目
それは市によっては宛名の台紙・シールなどが用意されていないこと。
社員数の多い会社は一つ一つの市に手書きするのは大変でしょうね。
用紙の端で良いので、宛名を用意して欲しいです。
他の会社さんは、この頭紙なるものを縦折りか横折り、どちらにしているのでしょうか。
私は縦折り派です。
 市それぞれで微妙に書式が違う事と大きさが違うので、それは統一出来ないのでしょうかね。
統一書式がダウンロード出来るみたいですが、送られてきた用紙に書きたいと思うのが普通だと思うので。
今年から84円切手がシール式になったのですね。
送付するのに、切手濡らすためのツールを用意しなくて済むので助かります。
他の切手もシール式に変えて欲しいです。
枚数が多くなると94円切手などを用意する必要がありますので。
 
まとめると
①郵送する宛名の切り抜きを用意して欲しい
②書式と大きさは統一して欲しい
③切手は全てシール式へ
とそう感じた時でした。
雨でテニスが中止になり、疲れを癒すためにスーパー銭湯へ。
兵庫県三田市までやってきました。
数年前に三田のアウトレットモールの帰りに寄ったことのある寿の湯へ。
近年、改装したらしく外観も内装も様変わりしていました。
1階と2階に分かれています。
右下の写真、このオブジェは落書きされたのか、こういうデザインなのか分かりません。
入館は有人ですが、最後の支払いは機械による精算方式です。
1階奥のリラックススペース、こちらは入館料である850円で利用することが出来ます。
Wi-Fiもあるので、ネットが楽しめます。
漫画も300冊ほどあります。
2階はリラックススペース、こちらの利用には+850円が必要。
合計1700円払うことで、2階も利用できるという事です。
もちろんWi-Fiあり。
岩盤浴用の服を着るルールになっています。
漫画や小説、ビジネス書など多数の本あり、1万冊あるとか。
椅子、ソファが随所にあるので座れない、ということはありません。
私らは昼前に言ったのでほぼ空いていましたが、15時過ぎると半分超の席が埋まっていました。
ここならパソコンを広げて作業も可能、私は音楽を聴きながら読書。
1階はレストランあり、食事をしている人も多かったです。
これだけ本があると何を読むか迷う。
雑誌も多いので、誰が行っても楽しめるでしょう。
奥にある大広間
いわゆる蔦屋書店を思い出させる空間
これはすごすぎる・・
空間美です、随所に小部屋もあるので読書に没頭する事可能
私が読んだ本はこの3冊、旅行したい熱があったので。
どの本も面白かったです。
秘境駅、どれか行ってみようかな。
あとは岩盤浴と1階の露天風呂も行き、6時間ぐらいいました。
コスパ高しのため、ゆっくりしたい人は行くべしですね。

当社は弥生会計を使用しています。

依頼した場合の金額が気になると思います。

基本的に年商規模・仕訳の数で決定。

年商1億円未満 月額1.5万円

年商2億円未満 月額2万円

伝票数 100以下 月額1.5万円

伝票数 200以下 月額2万円

伝票数 300以下 月額3万円

上記が目安です。

年商は決算書・確定申告書から見ますが、多少のずれは安い方を取ります。

また伝票数とは、弥生会計でいう伝票番号の数のことを指します。

例えば伝票1枚に

通信費の支払い2件分

租税公課の支払い1件分

あったとします。

仕訳の行数的には3件分ですが、私はこれを1件と数えます

上記が例です。これで1件分と数えています。

多くの会計事務所の経理代行での数え方は仕訳数であり、上記だと3件になるわけです。

しかし、私はあまり細かい事を言いたくない、まとめて入力した方が速いので伝票数で見ます。

目安としては1画面分が最大入力数で、あとは売上や仕入・営業費で同じ日付であっても伝票を分けています。

よって、1日=伝票1件ではありません(それをしたら毎月30か31件になりますから・・)

 

よくあるのが、徐々に売上が増え取引が増えるケースです。

当初、伝票数100以下で受けて、200を超えてきた時、3か月平均して超えたなら、その3か月後に上げさせてもらいます。

基本的に私はアーリーステージもしくは小規模事業者・スモールオフィスの会社を支援したいと思っているので

工夫してやらせてもらいます。

 

ご希望の方はお問い合わせフォームからご連絡下さいませ。

見積金額を出します。

 

最初は会社のルールなどに合わせるのに時間が掛かるかもしれませんが、他に何社も入力していますしすぐ慣れると思います。

税理士・会計事務所さんからのアウトソーシングも多いです。

特に年初の時期は青色申告・確定申告の関係があるので、忙しくなりますね。

 

よくあるのが、確定申告前にその1年分入力して欲しいというケースです。

この場合、指定された期限までに終わらせますが月数分(1年なら12か月分)のお金が掛かる計算になります。

1.5万円×12か月分=18万円ですが、状況によりますが最低12万円でOKです。

 

経理代行の仕事以外にも、

・金融機関へのリスケジュールの依頼書類の作成

・給与計算

・年末調整

・請求書管理

・営業に関する仕事やチラシ作成など関連業務

もやれます(別途、料金頂きます)

 

送付するデータはも弥生会計です。

コロナ対応しています。訪問無しで書類のレターパック送付でOKです。

ツイッターからでも受付中です。

私のTwitterも確認下さい。

 

よろしくお願いいたします。

年末はスーパー銭湯♨️で体を洗い流して、次の年の目標を湯に浸かりながら決定する時間と決めているので、今回も行って来ました。

選んだのは明石市にある龍の湯(たつのゆ)です。

海岸沿いで明石駅から車で7分ほど。

2階から1階の休憩スペースを撮った写真

2階にあがるとすぐ本棚が見えます。

漫画は5000冊あるとか。通路ではクッションがあり、多くの人が座って読んでいました。

写真には写っていない右側です。

私はべしゃり暮らしを読みました。種類は思ったより多くて、幅広い年齢層が楽しめそう。

リクライニングシートもあり、テレビが観れます。

席はほぼ埋まっていました。

新入荷エリアには、2020年大人気を博した鬼滅の刃が!

今まで読んだことが無かったので、3巻まで読んでみました。

子供が好きそうな漫画だなという印象です。私も学生だったら夢中になっていたでしょう。

1階にはレストランあり

入口から見ると席の利用率は半分超と言ったところです

メニューは本格的で美味しそうでした。

 

風呂は種類が多く、露天風呂もあります。寒すぎてそれほど長い時間浸からなかったけども

明石大橋を見たり、2020年の反芻と2021年の目標設定や心構えなどを頭の中で考えていました。

毎年の習慣ですが、こうして時間を取ってやると気が引き締まるのです。

早く手帳に記したいと思いました。

 

風呂を出た後、RIZINを少し観て帰路へ。4時間超楽しみました。

2020年、色々ありましたが、自分なりに工夫し良い年を過ごせたと思います。

 

 

 

 

 

既に年末商戦
食品スーパーやコンビニなどは売場を通常とは変えていると思う。
こういった季節行事に対応した売場作りのコツは3つだ。
売りたいものを明確に
関連商品をくどいくらい並べる
アイテム数を絞る
これをやれば売上はぐんと上がる

ある食品スーパーの惣菜コーナー

普段はコロッケバイキングで10種類ほど並べてあるが一切無かった。
その分、海老天に注力した。
とにかく大量陳列
この商品は値引き時間になっても、していなかった。こうした姿勢も売上を取るのに大事だ
おせちセットの陳列、アイテム数は2つだけ。これならお客さんも選びやすいだろう。
売れるかもしれないと思ってアイテム数を増やすと分散するよりも買われなくなる
他の店ならもっと色んな商品があるのかもとアイテム数勝負になるからだ。
年末商戦の定番である、高級かつ大判の握り寿司。
これも大量陳列、ポップが大きく分かりやすい。
案外、ポップがついていなかったりズレていたりする店が多い。
店によっては商品名が似たり寄ったりで付けた本人しか分からないケースが多い。
商品名が自店で付けられるなら、分かりやすい名前にすること。
 
年越しそば売場も大幅に変更されていた。
普段は中華そばやうどんのスペースにドーンと。
目を引かせるぐらいで無いとお客様は買ってくれないだろう。
そして高単価、年末なら多少は財布の紐が緩む。
今年はコロナの影響で外出を控える人が多いから、その分巣ごもり需要で高単価商品が伸びている
関連商品も多くあった。
結構割り切りが重要、こうした短期決戦の売場作りは。
あれもこれも売ろうとすると結局大した成果も出せずに終わる
こうした姿勢に目を見張るのは私のような業界関係者だけかもしれないが、裏を返せば顧客なのだから、効果があるということであろう。
参考になれば幸いです。

自分の持論の一つ

人は押さえつけると反発したがる

のびのびやらせると楽な方に転がる

意見を出す場を与えるとモチベーションは高まる

というのがある。

 

解説すると、

上司が部下にこれはダメ、あれはダメ、数字を伸ばせ、人件費は減らせ、掃除はきっちりしろ、しかし給料は数字を達成するぐらい頑張ったら上げてやる、みないなことを言われると、言われた方は「給料は安いくせに・・」と思い、あれこれ言われゲンナリし、そして反発したくなる。

オマケに上がワンマン社長だったりすると、結局何も反論出来ずストレスが溜まる。

かと言って、社長や上司から何も言われなければ、数字にこだわることもなくダラダラと仕事をしてしまうというのも人間の本能だろう。

人は承認欲求のある生き物、上から色々言われると、自分をもっとみて欲しいとか力を示したいとか思う。

特に上から押さえつけるだけ、一方的に言われっぱなしの社風だと、これほど詰まらないことはなく、ストレスは溜まり、ともすれば退職に目が向くだろう。

 

そんな職場の中間管理職は、上からも下からも色々言われ、結構ストレスがたまる。

私の関与先のある一社がそうだ。

上からの指示を100%下ろせば、下から猛反発が来る。

それを上にそのまま言うと反撃を食らうだけだから、言いやすい中間管理職に文句・愚痴をもらす。

と言っても中間管理職は困ってしまう。

 

だから下の人間に、意見を述べる場所を与える

それは

社内の掲示板(ネット上も含む)

会議中にグループ討論の組み込み

営業報告書類に意見欄の設置

半期や年間の自己評価制度

改善提案書

などなど自己をアピールする場だ。

しかし、それを全て100%聞く必要はない、部下が自分の思いの丈を話した・書いた・伝えたということが重要である。

 

ある会社、プラスチック製のある容器を作っているが、顧客へ納入する時に「もっと強度が欲しい」・「色のバリエーションが欲しい」と言われた。

上司はもっと売ってこいの指示だけ。肝心の顧客の要望は対応が面倒だからと耳を貸さない。

しかし、これが社内全体で顧客の要望が共有できる掲示板や改善提案書があるなら、直属の上司が耳を貸さなくても他の部署が読んで強度が少しだけ上がったり、色が一つだけ追加されたりするかもしれない。

何も変わらなくても、部下は顧客の要望を確かに伝えたのだと大義名分が成り立つ。

自分が手を尽くした感がある。

これで自意識が湧いて責任感が強まれば会社としてはプラスになるであろう。

社員にとって結果的にモチベーションの高まりに繋がるのである。

モチベーションが低い、仕事に対して冷めている、不貞腐れているような社員がいたら、こうしたアプローチで意見を汲み取ると変わる可能性もあるだろう、試していただきたい。

 

 

 

 

 

私の関与先で、家賃支援給付金が入金されました。
入金されると下記のようなメールが届きます、メールが届いた時点で多くの場合既に入金されています。他の会社さんもそうでした。
入金実績のあった方の概要
・社会保険に加入する会社員
・副業で物販業と不動産賃貸業を3年前から実施
・持ち家有り
・賃貸対象は土地で駐車場
・物販業は大幅に前年割れだが、不動産業は前年超え
・白色申告者
・会社員のため業務委託契約書無し

サイトでの申請日 12月15日
訂正依頼日 12月17日
入金日 12月25日

事務局から訂正依頼の内容は前年の売上高入力が間違っていたとの事。
不動産業の売上金額を含めていましたが、営業のみの金額で良いとの事でした。
数字入力の訂正をし、その後8日後に入金となりました。入金額は約30万円でした。

当初、個人事業主でも法人でも無く、業務委託契約書も無いので申請を迷われていましたが、会社員の副業でも支給される事が分かりました。同じ境遇の方の参考になれば幸いです。

12月24日は恒例のクリスマス売場チェック
今回も何店か回り、気がついた事と今からでも出来る売れ残りを防ぐ方法を伝えたい。

 某駅前のファミリーマート

2個入りとホールケーキの大量陳列

コンビニはいくつか見たが、食品スーパーより強気な展開をしているところが多い。

手書きのPOPで商品名と値段が書いてある。

が、中身がどんなものなのかさっぱり分からない・・。

某駅近くのセブンイレブン

デザートケースに商品展開、しかし店舗の構造上奥まったところにあるので見ている人は少なかった。

2個入りのケーキも多数、勝負をかけている様子が見て取れるが、売場がおとなしい・・。

 

さて、複数店舗を回って、思ったことを書こう。

ケーキ売場がどこにあるのか分からない

→複数回った店は、初見の店もありオープンケースがどこにあるのか分からなかった。これだけコンビニフリークの私でも、だ。

 温度帯からして弁当ショーケースは有りえない、が顧客がそんなことを知る由もない。

 そして、クリスマスの特別な時だからこそ、初来店することがあり得る。その時初見の店でどこに売場に並べてあるのか、

 そもそもケーキを置いているのかどうかも分からない

 近くのショーケースを見て無いとあきらめたが実は奥のデザートショーケースに大量に並んでいたケースもあった。

 よって店頭ガラスに「クリスマスケーキあります」と書き、売場に案内POPを付けよう、天井から垂れ幕POPをつるせば効果的だ。

 

名前と値段だけは商品内容が分からない

→一部の店は、予約パンフレットを切り抜いて貼り付けたり、本部推奨POPを付けていたりしていたが、単に並べているだけの店もあった。

 客側の立場になった時に高額な商品を中身を見ずに買えるのか、と考えてみよう。本部推奨POPを無くしたのなら手書きで充分である。

 その方が店の売りたい意識も伝わるであろう。

 

クリスマスの雰囲気が出ていない

→演出的な備品・販促物を並べる。この時、ケーキより目立たせるつもりでいく、目を惹かせて商品の買い上げに繋げる。

値下げをしてでも売り切る

→高額品だから廃棄ロスは痛すぎる、絶対に売り切ろう。しかし、必ずしも半額にこだわらない。1割程度の200円~300円引き、最大1000円で充分である。原価割れしない程度でよい。特に25日は食品スーパーではまず売っていない。最後は従業員にお勧めしても良いだろう。

2個入りのケーキでも200円引きで充分である。最近は本部の値下げに対する姿勢が軟化しているのでやりやすいだろう。

過度な値引きは、来年の売場作りに支障をきたすだけだ。オペレーションが出来るなら複数販売で500円引きでも良いだろう。

 

売り切る方法まとめ

①ケーキ売場の告知(店頭ガラス+ショーケース上に吊り下げPOP)

②商品紹介の写真

③クリスマス演出

④最後の手段 値下げ、1割から3割程度、原価割れしない程度