こんばんは〜♪
連休中に 茄子胡麻素麺を作って、忘れずに過程の写真撮ったので、アップしますね〜
茄子胡麻素麺～♪
【材料】 3〜4人分
ごま油 大さじ２
なす 4こ
浄水 ２００ｃｃ
つゆの素 １００ｃｃ
生姜 １カケ（千切り）
炒りごま 大さじ2強
一味唐辛子 小さじ1/4
そうめん ４束
万能ねぎ 適宜（小口切り）
大葉 １束 (千切り）
みょうが 1〜２こ (千切り）
【作り方】
①茄子は大きめの乱切りにし、茄子をごま油で炒める
②①に浄水～生姜を入れ、沸騰したら火を止め、そのまま冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫でさらに冷やす。
✳︎急いで冷やす時、保冷剤が便利〜
③万能ねぎは小口切り、大葉は千切り、みょうがは千切りにしておく。
④鍋に浄水を入れＩＲ８にかけ、沸騰したらそうめんを入れ箸でほぐし、フワーッと膨らんできたら蓋をしてＩＲ１で切りタイマー１分。
⑤②と④をしっかり冷まして炒りごまを加え、器にぶかっけ風に盛りつける
暑い日にピッタリのお素麺です！
私はまだやったことないですが、お弁当にもいいそうですよ〜