昨日のランチで食べたスープカレーを真似して作ってみました～♪
丁度、７月のスパイス レッドペパーとあらびきガーリックを使ったので、レシピ投稿しますね～♪
今日は Ｋに車を取られたので、暑い中歩いて郵便局に行ったついでに 鶏屋さんに寄りました。
骨付きのぶつ切りを買おうと思ったけど、なかったので、手羽元と手羽先を買ったら、おばちゃんが鶏ガラを３羽分おまけしてくれました。
折角頂いたので、香味野菜と一緒に鶏がらでスープを取るところから～
６月のお料理会で低温でベジブロス（野菜の出汁）を作ってからカレーを作ったらすごく美味しかったので、低温（７０℃）で鶏がらと香味野菜をことこと煮てスープを取りました。
鶏ガラが３羽分だったので、かなり多い目に美味しいスープができました。（残ったのは冷凍しようかな～）
ではレシピです。
インドネシア風スープカレー♪
[材料]
鶏肉（あれば骨付き） ５００g
スープ １０００cc （鶏ガラと香味野菜のスープ）
荒挽きガーリック 小さじ１
カレー粉 大さじ１
クミン 小さじ２
ガラムマサラ 小さじ２
ターメリック 小さじ２
ジンジャー 小さじ１
レッドペパー 小さじ１
ブラックペパー 適宜
塩 小さじ１
白だし ６０cc
お好みの野菜：なす、パプリカ、ピーマン、カボチャ、ズッキーニ、大根、セロリ、玉ねぎ、人参、いんげん、ベビーコーン、しめじ、
お好みのトッピング：ゆでたまご、揚げたビーフン
＊ターメリックライス＊
米 ４Ｃ
浄水 ４Ｃ
ターメリック 大１
塩、胡椒 少々
玉ねぎ(みじん切り1/2こ
チキンブイヨン １こ
[作り方]
１）鶏ガラをキレイに洗い、ぶつ切りにする。
２）シチュー鍋に鶏がらと香味野菜を入れ、IR保温７０℃で（１時間半位）コトコト煮る。
３）１時間位にたところで、鶏肉を加える。
４）ターメリックライスを炊く。（全材料を入れて炊くだけ）
５）大ソースパンに鶏肉とスープ１０００ccを入れ、荒挽きガーリック～白だしを入れる。
６）薄切りにした野菜を煮えにくいものから入れ、野菜が煮えたら出来上がり～♪
スープカレーとターメリックライスは別々に入れて～
ターメリックライス、昨日のよりかなり黄色！！！ 味は今日の方が断然美味しい！！！
スープカレーも手をかけただけあって、満足の出来～！！！
スープが辛いけどコクがあって美味しかった。
今夜は Ｋの小学校からの友達、ＪとＣも一緒に食べたけど、二人とも「旨い～～～♪」って言ってくれた(*≧∀≦*)
次は 昨日連れて行ってくれたＳちゃんに食べてもらおうo(^▽^)o
暑い時に、辛～いカレー激旨～♪ ぜひお試しあれ～
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