「けいはん」と言ったら関西人は「おけいはん」の京阪電車を思い浮かべてしまいますが、今日のレシピは「鶏飯」です！
ゴンパパが見てたTVを一瞬見たときに映ってたのが鶏飯で、すごく美味しそうに食べてるの見て思わずふたりで「食べたいな～」って。
そういうことで、有り合わせで作った ゴンママ風鶏飯です！
鶏飯
≪材料≫
ごはん ２杯
鶏ささみ ２本
浄水 ５００cc
干ししいたけ ２枚
浄水 １００cc
白だし 大さじ２
塩 少々
卵 １こ
サラダ油 適宜
紅しょうが 適宜
青ねぎ １本
すりごま 適宜
もみ海苔 適宜
≪作り方≫
１）干し椎茸は戻し、スライスする。ソースパンで鶏ささみを茹でる。（低温７０℃で１５分茹でてみました。）
２）ささみを取り出しほぐし、干し椎茸を戻し汁ごと入れ、白だし・塩でご飯にかけるスープを作ります。
３）錦糸卵を作り、青ねぎを小口切りにし、紅しょうがを千切りにし、ささみ・しいたけと共にお皿に彩りよく盛り付ける。
４）丼にご飯を入れ、好きなだけトッピングし、温かいスープをかけてどーぞ！
写真がヘタッピーですが、美味しかった～♪
応援クリックお願いしま～す♪
