昨日、夕方遅め（１８：３０頃だったかな～）に 買い物に行ったら、立派な金目鯛が半額に！
これでアクアパッツァしたら美味しそう♡ と思ったけど、ゴンパパとふたりでは食べきれない！
UさんとＫさんに電話したら二人とも1時間後くらいなら来れるというので、、急遽飲み会決定！！！
ということで、
＆
二人ともＫの赤ちゃんの時からのママ友♡ 徒歩圏内ですぐ集まれて嬉しい～(*≧∀≦*)
では、アクアパッツァのレシピです！
＊アクアパッツァ＊
≪材料≫
白身魚 1尾（or４切れ)
塩、こしょう 少々
プチトマト ５こ
あさり ２５０ｇ
にんにく ２かけ
ケッパー 大１
アンチョビ 3尾
ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ １０こ
オリーブオイル 大４
タイム 4～5本
ローリエ ２枚
浄水 2/3Ｃ
≪作り方≫
１ にんにく、ケッパー、アンチョビー、オリーブオイルをフードプロセッサーで ペーストを作る。
２ 金目鯛をグリルパンに入れ、あさり・ブラックオリーブを入れる。
３ ２に１のペーストをかける
４． タイムとローリエと浄水（このおいしい水が料理の決め手になります！）を入れ蓋をする。
５．. 中 火にかけて貝の口があいて全体に火が通ったら出来上がり～♪（約１０分）
＊ホントはプチトマトを最初に焼いて、取り出し最後に鍋に戻すのですが、昨日はすっかり忘れてました！
パスタを茹でて アクアパッツァのスープで 食べました！ これがメッチャ美味しい♪（写真は撮り忘れ）
金目鯛もあさりも美味しかったけど、ゴンパパはこのパスタのためのアクアパッツァやな～って。
デザートは最近ハマっている オレンジ風味の桃のスムージー
揚げカルツォーネは今月のスパイス、クミンを使ったので改めて ブログでレシピアップしますね！
さあ、今日も残暑が厳しそうですが、明るく楽しくすごしましょう♪