きなこのシフォンケーキ （ステンレス多重構造鍋で焼く）
≪材料≫
卵白 ６こ
砂糖 １００ｇ
塩 ひとつまみ
酢 大１
卵黄 ４こ
薄力粉 ７０ｇ
きなこ ７０ｇ
エサンテ １００ｃｃ
浄水 １００ｃｃ
≪作り方≫
① FPｳｨｽｸで卵白～酢を泡立て、泡立ったら大ﾎﾞｳﾙに移す。
② FPメタルに替え、卵黄・エサンテ・浄水を白っぽくなるまで混ぜる。大ﾌﾗｲﾊﾟﾝ＋シチュー鍋をIR200℃で余熱！
③ ふるった薄力粉ときなこを加え混ぜ、メレンゲを1/3加えなじませる。
④ 大ﾎﾞｳﾙに③を入れゴムべらでしっかり混ぜ、シフォン型に一か所から入れ、ヘラでサッと混ぜて空気を抜き、バスタオルをかけて35分焼く。
⑤ 焼き上がったら逆さまにして（瓶に立てて）しっかり冷ます。
取り出し方はひとりだったので写真撮れなかったので⇒ ☆ クリックしてね！
このシフォンは、お土産で持って行ったので、↓は先月のクッキングの写真です！
応援クリックお願いしま～す♪
