勝手に大豆レボリューション

様子チェックと草取りへ

芽がキレイに出そろいました↓

トリ除け↓広さは２畝より　ちょっとあるかな

草取り↓

今年は大豆取れますよーに！！！

ビワ↓　とっても甘い

スズメやカラスがとっても大好きなビワ

甲州 ワイン

先日　ワインセミナーで飲んだ　麻屋葡萄酒の２００８甲州シュールリー

先日飲んだものより、個性的ではないイメージでした。先日飲んだ方がしっかりしていた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※一つ前のブログチェック

でも、シーチキンのサラダにゴマドレッシングが　マッチ。　ちょっぴり酸味のあるものと食べると夏っぽい。

チーズも試したけど、おいしかったけど、んー。チーズと合わせるのって意外と難しい。

甲州みそ（やまご）をなめながら　飲むとこれまた　うまいです。

ワインと味噌の　味あわせどんどん研究したい。

麻屋の雨宮さん　僕の大学の先輩↑

ためしに作ったはたごみあ　手書き風↓

雨の 降らない 勝沼朝市

毎月　第一日曜に開催中

はじめて行きました↓

かっこいいジープ↑

毎回　開催されてる　ワインセミナー　参加しました

５００円で　テイステング　と　ちょっとした料理付き

今回のワイナリーは　麻屋葡萄酒さん　でした

２００８　甲州（シュールリー）

２００７　マスカットべりーＡ

１９７８　甲州　

勝沼醸造の２００８年　甲州（レギュラー）

まず①　色をみて

　　　②　香りをかいで

　　　③　ちょっと口に入れ　口の中で満遍なく行き渡させる

　　　④　飲んだ後の　鼻から抜けるのを　かぐ

１９７８甲州↓　テイステイング　

講義風景↓

２００８甲州　シュールリー

やっぱ　甲州はシュールリーの方が特徴がでてグット　酸味と味がのる。

食べ物と合わせるなら　やっぱ　これですね。

※シュールリー　アルコール発酵終了後　滓と一緒に寝かしておく　それによって　滓のうま味が入ってきたり。

　還元的にしているので、酸化されない。

２００７マスカットベリーＡ　

この　マスカットべりーＡは繊細な感じです。淡いので　味の薄いもと良くあう。

アルコール発酵の温度帯を低くすることによって、良い香りを出したそうです。

１９７８　古酒　甲州

↑の２つとは　一線違う味わい。まず琥珀（コハク）色がとってもきれい。香りは古酒の独特の香りが以外と弱くてむしろフレッシュな感じがあった。きっといい状態で保管されていたんだろうと思う。

ちょっと甘口、熟成に伴う　もともとのワインの持っている　甘さと違う　濃厚な甘味が感じ取れた。

長く熟成した、ウイスキーあるような　味わいもグット。

もうちょっと　辛口で熟成した　古酒ものんでみたい。

左が　ワインエキスパート　篠原先生

右奥　麻屋葡萄酒　雨宮さん

とっても良いセミナーありがとうございました。