そろそろ新米が出始めていますね о(ж>▽<)y ☆
σ(・_・) 新婚時代は米どころ新潟に住んでいました
え! 新婚じゃなくなったらどうなったって?
それは・・・
☓1なおっさんに聞いちゃ失礼ってもんですがな α(・_・)
まっ
オイラの結婚生活はさておいて
当時の新潟県知事が新米の季節になるとTVのインタビューで
『美味しい、おかずなんていらない』 なんて毎年言っていましたけど
本当に美味しいお米は
おかずがなくても満足できちゃうんですよね
美味しい新米で丼なんて作ったらバチが当たりますかね (;^_^A
とは言え
ご飯が美味しい季節
オリジナルの ”ブロッコリーの卵あん” を
ご紹介して2年近くなります
ブロッコリーの卵あん 2012-10-30 (別窓で開きます)
意外と評判が良くて
COOKPADにも登録しちゃったんですよね (^^ゞ
ブロッコリーの卵あん/GOMBESSAのキッチン/cookpad (別窓で開きます)
翌月には
ご飯にかけた丼もご紹介しました
ブロッコリーの卵あん 2013-11-30 (別窓で開きます)
全く改良もしていませんけど
優しい美味しさが忘れられないんですよね (;^_^A
こんな感じ ↓
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/5b/dc/j/o0700052713072189533.jpg?caw=800)
使った材料(2食分)は
ご飯 2人前・ブロッコリー 1個・スイートコーン 大さじ1・サラダ用カニカマ 大さじ山2・卵 1・
しょうゆ 小さじ1・中華スープの素 小さじ1/4・塩 適量・片栗粉 大さじ2(+水カップ1/4)
ブロッコリーは小房に分けてさっと塩を振って
1分レンジボイルします
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/cc/75/j/o0500037613072189200.jpg?caw=800)
ボリューム感を出したいので
幾つかは大きな小房ですけど
半分くらいは細かく小房に分け
レンジは周囲と上側が強く加熱されますので
細かいものは中央にして
固い茎(柄)の方を上に向けます
フライパンでも何でも良いので鍋に水をカップ1.5入れ
しょうゆ・中華スープの素を入れて強火で煮ます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/20/00/j/o0500037613072189199.jpg?caw=800)
スイートコーンとカニカマを入れ
しょうゆを加えます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/59/38/j/o0500037613072189198.jpg?caw=800)
カニカマはスティックタイプでもほぐせばOK
さっと煮て水溶き片栗粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/32/44/j/o0500037613072189531.jpg?caw=800)
とろみが付いたら溶いた卵を加え素早くかき混ぜます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/9d/e1/j/o0500037613072189530.jpg?caw=800)
レンジボイルしたブロッコリーを入れて餡を絡めます
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/08/gombessa/33/02/j/o0500037713072189532.jpg?caw=800)
油は使っていませんので
脂質は卵の分の6gとご飯、ブロッコリーの分で1gくらいですから
1食あたり5g弱ですね ( ̄□ ̄;)!!
器に盛ったご飯にかけて出来上がりですよ (^O^)/
= = = = = = = = = = お勧めのリンクです(50音順) = = = = = = = = = =
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検討中
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