親子丼を改良版にしていた時に
レトルトの親子丼を参考にしたんですけど
卵とじにするところを
溶き卵を流す作り方ですね
登米丼にも応用しましたけど
これ八宝菜に応用してなにかできないかなぁ～
って感じで作ったんですけど
ちょっと思い入れがあって （；＾ω＾）
今日はご飯にかけてみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 ２人前・ブロッコリー １個・スイートコーン 大さじ１・サラダ用カニカマ 大さじ山２・卵 １・
しょうゆ 小さじ１・中華スープの素 小さじ1/4・塩 適量・片栗粉 大さじ２（＋水カップ1/4）
ブロッコリーは小房に分けてさっと塩を振って
１分レンジボイルします
レンジでボイルするんですけど
レンジは外側に熱が伝わりやすいので固い芯の部分は外を向くようにして重ねないように並べます
フライパンでも何でも良いので鍋に水をカップ１．５入れ
しょうゆ・中華スープの素を入れて強火で煮ます
ダシはこんぶでもＯＫですけど、ちょっと中華っぽいかなと思って中華スープの素にしました
練りタイプでもＯＫですが少しで良いですよ
スイートコーンとカニカマを入れ
しょうゆを加えます
カニカマは中華丼などに使うので冷凍していたんですけど
スティックタイプでもほぐせばＯＫ
さっと煮て水溶き片栗粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
とろみが付いたら溶いた卵を加え素早くかき混ぜます
中華卵スープのとろみが付いた感じにするんですけど
卵は細かくしてしまうんですね
レンジボイルしたブロッコリーを入れて餡を絡めます
油は使っていませんから脂質は卵の分の６ｇくらいですね (;^_^A
器に盛ったご飯にかけて出来上がりです (^O^)/
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ダシはこんぶでもＯＫですけど、ちょっと中華っぽいかなと思って中華スープの素にしました
練りタイプでもＯＫですが少しで良いですよ
スイートコーンとカニカマを入れ
しょうゆを加えます
カニカマは中華丼などに使うので冷凍していたんですけど
スティックタイプでもほぐせばＯＫ
さっと煮て水溶き片栗粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
とろみが付いたら溶いた卵を加え素早くかき混ぜます
中華卵スープのとろみが付いた感じにするんですけど
卵は細かくしてしまうんですね
レンジボイルしたブロッコリーを入れて餡を絡めます
油は使っていませんから脂質は卵の分の６ｇくらいですね (;^_^A
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