先日紹介させていただいた ”登米丼（とよまどん）” は
本来の作り方ではなくて
登米丼（とよまどん） 2012-10-23 （別窓で開きます）
親子丼を胸肉でも柔らかくと改良した ”親子丼 改良版” の
流れをくんだものなんですけど
親子丼 改良版 2011-10-02 （別窓で開きます）
登米丼を作っていて
このとろみ餡に卵を溶いてブロッコリーを絡めたら美味しいんじゃないかなぁ～
なんて考えてみたんですけど
なかなかの美味しさでした о(ж＞▽＜)ｙ ☆
こんな感じ ↓
使った材料は
ブロッコリー １個・スイートコーン 大さじ１・サラダ用カニカマ 大さじ山２・卵 １・
しょうゆ 小さじ１・中華スープの素 小さじ1/4・塩 適量・片栗粉 大さじ２（＋水カップ1/4）
ブロッコリーは小房に分けてさっと塩を振って
１分レンジボイルします
レンジでボイルするんですけど
レンジは外側に熱が伝わりやすいので固い芯の部分は外を向くようにして重ねないように並べます
フライパンでも何でも良いので鍋に水をカップ１．５入れ
しょうゆ・中華スープの素を入れて強火で煮ます
ダシはこんぶでもＯＫですけど、ちょっと中華っぽいかなと思って中華スープの素にしました
練りタイプでもＯＫですが少しで良いですよ
スイートコーンとカニカマを入れます
まぁ～ 色どりなんですけど
カニカマは中華丼などに使うので冷凍していたんですけど
スティックタイプでもほぐせばＯＫ
さっと煮て水溶き片栗粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
とろみが付いたら溶いた卵を加え素早くかき混ぜます
中華卵スープのとろみが付いた感じにするんですけど
卵は細かくしてしまうんですね
レンジボイルしたブロッコリーを入れて餡を絡めます
油は使っていませんから脂質は卵の分の６ｇくらいですね
２食分のつもりで作って一気に食べてしまいました・・・ (;^_^A
α（・＿・） ご飯にかけるのがお勧めですけど
温野菜をディップのように絡めても美味しいかも知れないですね
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なんて考えてみたんですけど
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ブロッコリー １個・スイートコーン 大さじ１・サラダ用カニカマ 大さじ山２・卵 １・
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ブロッコリーは小房に分けてさっと塩を振って
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ダシはこんぶでもＯＫですけど、ちょっと中華っぽいかなと思って中華スープの素にしました
練りタイプでもＯＫですが少しで良いですよ
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スティックタイプでもほぐせばＯＫ
さっと煮て水溶き片栗粉を少しづつ加えながらかき混ぜます
とろみが付いたら溶いた卵を加え素早くかき混ぜます
中華卵スープのとろみが付いた感じにするんですけど
卵は細かくしてしまうんですね
レンジボイルしたブロッコリーを入れて餡を絡めます
油は使っていませんから脂質は卵の分の６ｇくらいですね
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