今から２５年前の今日は朝から大騒ぎでした σ（・＿・） ３２歳ね
当時は師匠の経営するダイビングショップで作業潜水の仕事をしていたんですど
師匠達はシパダン（ボルネオの北部）にショップツアー中で留守でした
朝はゆっくりと６時頃に起きてテレビを見ているとニュース速報で
”神戸を震源とした地震発生、Ｍ７～” が飛び込んできた
えっ？！ と思いフリップを読んでいると臨時ニュースが始まった
ツアーメンバーに所縁のある方が居るかも知れないし、居ないにしても現地の
日本人は情報が欲しいだろうとシパダンのリゾートに電話をした
インターネットなんてまだ普及していないし、携帯だってショートメールが
やっと出てきた頃だから連絡なんて国際電話しかない
「あの～ This is Emergency call. Please ○○Diver's □□.・・・」
「え～っと This is Emergency call. Please ○○Diver's □□.・・・」
片言（と言うか何とか単語が並んでる）の
英語で伝えるが、向こうのスタッフも
『○×△ Your name?』
こんな感じでやっと師匠を呼び出してもらう
師『おいっ！こっちはまだ５時前だぞ！何かあったのか？』
ご「２０分前に、神戸で震災ですっ！マグニチュード７ですっ」
師『解った、おまん（お前）自宅だろ？インターバル（陸に上がったら）ごとに
連絡するから、ショップで待機してくれ』
ツアーメンバーには親類等は居なかったらしいですけど、神戸から来ていた
別のグループがツアー会社と連絡を取ってすぐに帰ったらしい
私にとって
身近に起こった災害と言えば
記憶には有りませんけど
昭和３９年（１９６４年）６月１６日の ”新潟地震” でしょうか
当時、私は東京の赤羽近くに住んでおり
半年後に両親が離婚しました
次が ”日本海中部地震” で
昭和５８年（１９８３年）５月２６日のことでした
この時は新潟港で営業の仕事をしていましたが
到着した津波は０．５ｍほど
こんなものかと思っていましたが
帰宅後のニュースを見て怒りがこみ上げてきました
男鹿半島の加茂青砂海岸で、
遠足に来ていた小学生１３人が、津波にさらわれて命を落としたことです
合川南小学校の４、５年生４５人と先生２人が
マイクロバス２台に分乗して遠足に来ていたそうですが
一行はバスの中で地震の揺れを感じたそうですが
目的地の海岸に着いたときには揺れも治まっていた
そこで先生も児童も、みな浜に出て
弁当を広げ始めたところに大津波が襲ってきたんですね
流された子供たちや先生を
地元の人々が船を出して懸命の救出に当たりましたけど
１３人だけは助けられなかったっんですね
その次と言うのが
”阪神・淡路大震災” なんですけど
臨時ニュースの場面で
最もドキッとしたのが
『芦屋の ”うえむら なおみ” さぁ～ん』 の声なんですね
えっ！！！
あの 植村直己 は生きていたのかっ！！ (￣□￣;)!!
あ！
ちなみに 植村直己 さんを知らない方のために
植村直己 / Wikipedia （別窓で開きます）
ところが
冒険家の ”植村直己” さんではなくて
読売テレビの（元）アナウンサーの
”植村なおみ” さんだったんですね (＾＾ゞ
植村直己さんは東京都の中卒就職者の集まりで講演を聞いていた
当時、植村直己さんは北極圏12000kmの犬ぞり探検に成功の直後で
時の人だったんですね
１９８４/２中旬
マッキンリー世界初の厳冬期単独登頂を果たしたニュースで湧いたが
日本を代表する冒険家の遭難の知らせはたしか次の日でした
≪植村直己氏マッキンリー下山中消息不明≫
連日特集が組まれたが絶望視されながら誰もが心の中で
きっと明日の朝には 『やあっ！』 って帰ってくる
そう信じていたが結局現在まで遺体の確認もされていない
私にとって
アウトドアーと防災のキーワードは ”NAOMI UEMURA” なんですね
まぁ～
そんなことはともかく
今日は
たらこスパゲティをつくってみました
こんな感じ ↓
使った材料は
切子（切れたタラコ） 大さじ２・顆粒こんぶダシ 1/4スティック・
水２０ｍｌ（カレースプーン２くらいかな）・刻みのり 適量
切子って言うのは製法上キズになってしまった
たらこのことで、こう言う風に売られているものですね
どうせほぐしますし
少し価格も手軽なのでよく使っています σ（・＿・）
タラコや切子は薄皮を絞って卵をほぐします
コンブだしを加えて
ぬるま湯か水を大さじ１＋小さじ１加えます
タラコと混ぜながら
こんぶだしを溶かしてタラコも溶きます
スパゲッティは水漬けにしますけど
生麺と同じようにシコシコになると言いますけど
茹で時間が短くて済むのが魅力ですね
スパゲッティが収まる容器を用意してくださいね
最悪は半分に折って収まれば良いんですけど
１００均にレンジでパスタを茹でる
上の写真のような容器がありますよ
スパゲッティを入れて
ひたひたではなくて
スパゲッティの倍くらいの水に浸します
浸し時間は太さで違いますけど
まる１日くらいなら問題ありませんし
１．７ｍｍくらいなら２時間の浸し時間になりますので
一律２時間でご紹介しています
１．７ｍｍを２時間浸すと
こんな感じになります
このまま冷蔵庫に入れて
１～２日くらいは問題ないですよ
２時間、水漬けにしたスパゲッティを
たっぷりの湯に塩をひとつまみ（分量外）加えて茹でます
水漬けスパは１分の茹で時間で良いんですけど
お腹の中で急激に膨らみますから
少し長めに２～３分茹でてくださいね
茹で上がったスパゲッティはザルなどで水気を切って
タラコを入れたボールに入れます
よく混ぜてタラコと和えます
温かい状態だと、油脂が少しないと水分を吸って
ベタベタくっつきますから
バターを２ｇ（８ｇカットを１／４）くらい
茹でたパスタの温度で溶かしても良いですよ
お皿に盛って
刻み海苔をパッと振ったら出来上がりです o(^▽^)o
さてさて気になる脂質は
魚卵の脂質ってあまり表記されていないんですけど
加工食品ではないからって言う理由と、とっても表記しにくいんですね
安定して供給されるのもでは
筋子 １７．４％、イクラ １５．６％、
数の子 １４％、練りウニ ２．０３％
タラコに関しては手元の資料では
１．６％と４．７％の２つあって困っているんですね σ（・＿・）
これは多分筋子とイクラの関係と
同じ理由ではないかと思うんですけど
成長の度合いで違うって言うことですね
確実さを優先して高い４．７％で計算しましょうね
使用量は大さじ２としましたけど
１／２腹くらいです
１腹って言うのは２本がくっついた状態ですから
１本ですから重さは約２５ｇになります
４．７％ですから１．１７５ｇの脂質になります
スパゲッティの脂質は乾麺で２．２％
１人前約８０ｇ使いますから約１．８ｇになります
海苔の脂質は３．３％
使用量は３～５ｇなので０．１６５ｇ
コンブだしは成分表ではゼロ
合計で３．１４ｇ
繰り上げて４ｇと思えば良いですかね
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