今日は小正月ですね
寛文２年（１６６２年）、江戸幕府によって
江戸の城下に町触として発せられた ”飾り納め” を指示する通達によって
元日を中心に７日の ”人日（じんじつ）の節句” までを
”大正月” と言い、この日までを松の内とする
この松の内短縮発令は徐々に関東を中心に全国に広まっていったようなんですね
この時同時に小正月の終わりに行う ”左義長（さぎちょう）” の行事
いわゆる ”どんど焼き” も禁止されたんですね Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
これは、注連飾りなどを燃やすこの火祭りを止めさせ
火事の多かった江戸における火災予防を計ろうとしたものなんですね
年神や祖霊を迎える行事の多い大正月に対し
小正月は豊作祈願などの農業に関連した行事や家庭的な行事が中心で
本来は人日まで竈を休ませるはずの松の内に
忙しく働いた主婦をねぎらう意味で、女正月という地方もあるんですね α（・＿・）
そして
二十四節気は１月５日から ”小寒” に入っています
ついに寒の入りしたわけですけど
七十二候は１月１１日から
次候の ”水泉動（しみずあたたかをふくむ）” となっています
地中で凍った泉が動き始める
という意味ですけど
まだまだ空気は冷たく
地上のあらゆるものが凍りつく寒さ厳しい時期ですけど
目には見えなくても
地中では陽気が生じ、春に向けて少しずつ動き出しているんですね
一年で一番寒さの厳しい大寒に向かいながら
自然界では着々と春への準備が進み
足音を忍ばせながら
春は近づいています
かすかなあたたかさを
愛おしく感じられる今の季節があるから春を嬉しく感じられるんですね
さて、今日は ”おじやDay” ですけど
春らしさよりも滋味深い味わいにちょっとこだわってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
ご飯 １合分・卵 １・ニラ 1/2把・絹豆腐 1/4丁・スライス干し椎茸 １個分・
顆粒コンブだし 1/2スティック・鶏ガラスープ 小さじ１・塩 小さじ1/2
スライス干し椎茸を
１個分くらい取ります
細かく刻みます
刻んだ干し椎茸を
１／２カップの水で戻します
２０～３０分おいてしっかりと戻った干し椎茸を
戻し汁ごと鍋に入れます
不足分の水３．５カップの水を加えます
コンブだしを加えます
鶏ガラスープを加えます
塩を加えて
１ｃｍ角に切った豆腐を入れて中火を点けます
煮立ち始めたら
ご飯を加えます
ご飯を軽くほぐして
フタをして弱火で５分ほど煮ます
５分煮たら
溶き卵をゆっくりと流します
卵が固まり始めたら
２ｃｍほどに切ったニラを加えます
さっと混ぜればＯＫ
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
絹豆腐は１／４丁使っています
３％の脂質で１丁３００ｇですから
１／４丁では７５ｇの
脂質は２．２５ｇ
ニラの脂質は０．３％
１把の重さは約１００ｇで１／２把ですから５０ｇですね
脂質は０．１５ｇ
卵の脂質は黄身だけにあり
全卵１個の脂質は５．３ｇ
干し椎茸の脂質は３．７％
干し椎茸１個分の重さは２ｇですから
脂質は０．０３７ｇ
米１合は１７０ｇですけど
炊いてご飯になると４００ｇになります
炊いたご飯の脂質は０．３％ですから
脂質は１．２ｇですね
合計では８．９３７ｇ
２食分としましたので
１食分では４．４６８５ｇ
繰り上げて４．５ｇの脂質ですかね
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