ごぼうと鶏肉って
とっても相性が良いですよね Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)
昨日は
ごぼうと鶏肉の和風スパゲッティを作ってみましたけど
ごぼうと鶏と言えば
鶏ごぼうご飯が本命でしょうね (｀・ω・´)
今日は炊き込みではなくて
混ぜご飯で作ってみました
こんな感じ ↓
使った材料（２食分）は
鶏胸肉 １枚（２００ｇ）・新ごぼう １本・干しシイタケ ２枚分・
しょうゆ 大さじ３・みりん 大さじ１・ごま油 小さじ1/2
ごぼうは水をかけながら包丁の背で
しごいて皮を剥きます
ボールに水をためて
エンピツを削る要領でササガキにします
ごぼうはそのまましばらく
水に浸してアク抜きをします
干ししいたけはカップ１／２の水で戻しておきます
鶏肉は２ｃｍ厚に切って
２ｃｍ角に切ります
フライパンにごま油を入れます
弱火と点けて
鶏肉の表面を焼きます
鶏肉の表面が白っぽくなったら
ササガキにしてアク抜きしたごぼうを加えて中火にします
戻した干ししいたけを戻し汁ごと加えます
しょうゆとみりんを加えて
炒め煮にします
汁気がほとんどなくなるまで炒めます
炊きあがったご飯を軽く混ぜて
炒めた具を加えます
よく混ぜて１０分蒸らします
蒸らし上がったら
茶碗に盛ってできあたりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
脂質は炒めに使ったごま油くらいで
約３食分になりますから・・・
省略で良いですよね (＾＾ゞ
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