３月最後の日ですけど
二十四節気は ”春分”
さらに３等分に分けた七十二候は
今日から末候の ”雷乃発声（かみなりすなわちこえをはっす）” になります
遠くで雷の音がし始める頃
と、言う意味ですね
雷はなかったと思いますけど
花曇から氷雨のような冷たい雨でしたね
こんな日は
温かいラーメンなんてどうでしょう
コンソメをベースに
塩味の野菜たっぷりのラーメンに
蒸し鶏をのせてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
中華生麺 １食分・蒸し鶏 胸肉 1/4枚分・ミックス野菜ラーメン用 １Ｐ・
顆粒コンソメ １スティック（小さじ１．５）・中華味の素 小さじ1/2・
塩 小さじ1/4・酒 大さじ１
下味として小さじ１／８（使用量１／４の半分）くらいを
全体に振り、酒を振りかけます
ラップをかけて２～２分半ほど
レンジでチンします
チンした胸肉が触れるくらいに冷めたら
包丁の面を使ってスナップを利かせて叩いてほぐします
ある程度ほぐれてきたら
包丁の背で叩いてほぐします
このくらいほぐれてくればＯＫ
手で鶏肉を食べやすくほぐし、チンしたお皿に戻して
塩の残りの小さじ１／４を振ります
鍋にカップ２の水を入れます
コンソメと中華味の素を加えて
中火で煮立てます
煮立ってきたら野菜を加えてひと煮立ちさせます
スープが再び煮立ってきたら
茹でた麺を丼に入れてスープをかけて蒸し鶏をのせて出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (＾＾ゞ
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