つい先日
新年と思っていたら
もう
今日から2月ですね
明後日は節分ですから
3日後の2月4日は立春
いよいよ春ですよ о(ж>▽<)y ☆
とは言え
大寒の終盤
七十二候も大寒の末候、
73番めの ”鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)” です
鶏が春の気配を感じて卵を生みはじめて
巣から出てこなくなる時期なんですね
寒さも厳しく、今を乗り切れば
徐々に春がやってきます
油断して
カゼを引いたりこじらせたりしないように気をつけてくださいね
今日は ”おじやDay” ですから
春を感じる青菜の小松菜と
消化の良い大根おろしを使って
みぞれおじやにしてみました
こんな感じ ↓
使った材料(2食分)は
ご飯 1合分・小松菜 1株・大根 1/4・ブナシメジ 1/2P・卵 1・
顆粒コンブだし 1/2スティック・しょうゆ 小さじ2・塩 適量
鍋に水を4カップ入れます
中火で煮立ってきたら、手でほぐしたブナシメジを
半分くらいに切って加えます
小松菜の茎(柄)の部分も3cmくらいに切って加え
コンブだしを加えます
塩で軽く味を付けます
(小さじ1/4くらいかな、塩気を感じるくらいです)
ご飯を加えて
大根おろしを軽く絞って加えます
軽く混ぜて煮、
ご飯がほぐれてきたらしょうゆを加えます
サッと混ぜて
3cmくらいに切った小松菜の葉を加えます
ご飯が好みの煮え加減になってきたら
溶き卵をゆっくりと流します
卵が固まり始めたら
軽く混ぜて塩で味を整えます
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
脂質が高いのは卵で
卵の脂質は黄身だけにあり
全卵1個の脂質は5.3g
ちなみにLサイズとMサイズも
黄身の大きさは変わらないので同じ脂質なんですね ∑ヾ( ̄0 ̄;ノ
野菜類はまとめて1gの脂質と考えて良いですね
米1合は170gですけど
炊いてご飯になると400gになります
炊いたご飯の脂質は0.3%ですから
脂質は1.2gですね
合計では7.5g
2食分としましたから
1食分では3.75g
繰り上げて4gですかね (^^ゞ
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