段々と秋らしくなってきましたね
秋になってくると
美味しくなるのが根菜類
冬に向けて、次世代の発芽のためにも
栄養をたっぷりと蓄えるからですね
根菜類って言うと
煮物が多くなりますけど
お好み焼きに近い
食事のガレットとして有名なのがポテトガレット
今日は玉ネギとチーズも使って焼いてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
ジャガイモ 中２・玉ネギ 1/2・小麦粉 大さじ３・低脂質スライスチーズ １枚・
サラダオイル小さじ1/2・味噌 小さじ１・練り梅 小さじ1/2・キユーピーライト 大さじ１
じゃがいもは皮を剥いて
１ｃｍにスライスして
２～３枚を重ねて
１ｃｍ角に切ります
玉ネギは
根の部分をくり抜いて
７ｍｍくらいに切ります
今回は縦に切っていますけど
横でも問題ないですからね (;^_^A 気分ね
ザルにあけて塩をします
塩は分量外ですけど
小さじ１くらいとちょっと多めです
ザルとボールと合せてよく振って
まんべんなく塩を行き渡らせます
そのまま１０分くらいおいておくと
余分な水分が出ます（この水分は使いません）
そのままビニールに入れますけど
意外と塩分が多いので
サッと流水で洗い流してくださいね
ビニールに入れて小麦粉を加えます
ビニールごと振って
よく混ぜます
フライパンにサラダオイルを
スプレーでサッと吹き付けます
フライパンにビニールをひっくり返して
まず、半分だけをパンに入れます
広げたらスライスチーズをのせます
今回は４つに切って使いましたけど
真ん中に１枚でもＯＫ
チーズは、オススメなのが
この脂肪分２５％カットですね (≧∇≦)b
残りを全部上にあけ
内側になった元外側に手を入れて形を整えます
ヘラではやりにくいですし
手が汚れないんですよね (;^_^A
フタをして弱火で１０分くらい焼きます
この間にソースを作りますけど
小鉢に味噌・練り梅・キユーピーライトを合わせます
コンガリと焼けたら返します
フタ無しでもう片面もコンガリ焼ければＯＫ
合わせておいたソースを載せて出来上がりですよ (^O^)/
いただく直前に
ちょっぴりだけ白コショウを振っても美味しいですよ
あ！ 白コショウも刺激物ですから
量は気をつけてくださいね＞膵炎の方
さてさて気になる脂質ですけど
ジャガイモの脂質は０．１％
１個の重量の平均は１５０ｇ
可食部分は平均で１３５ｇ
２個ですから２７０ｇの使用で
脂質は０．２７ｇ
玉ネギの脂質は０．１％
１個の重量の平均は２００ｇ
可食部分は平均で１８８ｇで
脂質は０．１８８ｇ
使った小麦粉の脂質は１．７％
使った量は大さじ３（２７ｇ）なので
脂質は０．４５９ｇ
サラダオイルはスプレーで０．１ｇ程度ですけど
計算では小さじ１／２として２ｇ
脂質は２ｇ
スライスチーズは製品の成分表示から
１枚の脂質は２．９ｇ
ここまでの小計は
５．８１７ｇ
ソース分は
キユーピーライトの脂質は
新タイプが１５ｇあたり１．５ｇ（旧タイプは２．２ｇ）です
使ったお味噌は越後味噌（米みそ・淡色辛みそ）なので６％
大さじ１ですから６ｇで０．３６ｇ
練り梅の脂質は０．２％
使った量は小さじ半分で約３ｇですから
０．００６ｇ
ソースの合計では
１．８７５ｇ（キユーピーライト旧タイプでは２．５７５ｇ）
合計では
７．６９２ｇ（８．３９２ｇ）
繰り上げて８ｇ（８．５ｇ）ですかね
あ！
脂質を下げたい方には
チーズなしで
ケチャップを使ったこちらもオススメですよ
ジャガたまガレット 2017-11-21 （別窓で開きます）
★アメブロのメッセージは停止しています
携帯・スマフォなどからの
メッセージは ↓ こちらをご利用ください
おじやシリーズ ＢＮ（旧ブログ）へは
こちらを読み取り
またはクリックで ↓
おじやシリーズ ＢＮ（新ブログ）へは
こちら↓
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
熊本地震災害対応の募集ができます
= = = = = = = = = = = = = 食事のための資料です= = = = = = = = = = = = =
一般食品の材料を入力すれば全体の栄養成分が表示されます
Ｇｌｉｃｏ 栄養成分ナビゲーター 一般食品（栄養成分）
小腸、肝臓などキーワードを入れれば詳しい成分が表示されます
食品成分データベース（栄養成分）
メータマークのクリックで、材料の分量なども表示します
簡単！栄養andカロリー計算（栄養成分）
急激な血糖値上昇は身体への負担も大！食品別に血糖上昇を指数化したのが Ｇ Ｉ 値
Ｇ Ｉ 値表（分類別）/低インシュリンダイエット
標準計量スプーン・計量カップで量った場合何グラムか
食品の重さと計量スプーン・カップの換算表/みんなの知恵 ちょっと便利帳
*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*:;;;:*☆*
にほんブログ村参加カテゴリー／膵炎、ランキング
にほんブログ村参加カテゴリー／食事制限ダイエット、ランキング
人気ブログランキング参加カテゴリーへ／健康と医療⇒病気・病状⇒肝臓・胆嚢・すい臓
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪