昨日、ついに青春の終わった男、ごんです。
暑さが戻ってきた埼玉ですけど
昨日は久々の３５℃超え
とっても暑い日でしたけど
記念すべきこともあったんですよね
え！ 気温が高いと記念になるのかって？
そうそう
さいたま市では３５．５℃でしたけど
全国では大阪府堺市の３９．３℃
次いで京都府福知山市の３９．６℃・・・ ヾ(￣o￣;) 違うってば
σ（・＿・） ９年前の２００９年５月にアメブロに登録しましたけど
最初に読者登録したのが
”相沢まき” さんのブログでした （//･_･//)
その相沢まきさんが
昨日、お母さんになったんですよね о(ж＞▽＜)ｙ ☆
産まれました☆の巻。 / 相沢まきオフィシャルブログ （別窓で開きます）
３，２３０グラムの女の子だったそうです (;^_^A
これで、ついに
オイラの青春は終わったんですね (￣ー￣； ５６歳だけど
と、言うわけで (;^_^A どう言うわけ？
暑さに参っているお腹に優しいのは
やっぱり煮物
冬瓜を薄味に含め煮にとろみを付けて
ミックスシーフドなんかも加えてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
冬瓜 1/8・オクラ 1/2P・シーフードMIX １５０ｇ・生シイタケ ３・
顆粒カツオだし 小さじ1/4・しょうゆ 小さじ２・みりん 大さじ１・
塩 適量・片栗粉 大さじ１（＋水大さじ３で水溶き）・チューブおろしショウガ 大豆大
冬瓜はワタを取り
皮を削る感じに剥きます
皮を剥いた冬瓜を
食べやすい大きさに切ります
鍋にたっぷりの湯を沸かして
冬瓜を入れます
ひと煮立ちしたくらいで
フタをして火を止めます
そのまま冷まして
冬瓜が透き通るくらいで下茹ではＯＫ
シーフードMIXはお好みのものでＯＫ
ついでにおやつにしていた
ちくわも２本使いました (^^ゞ
改めて鍋に水を３カップ入れ
中火で温めます
シーフードMIXは
表面に霜が付いていたり
冷凍焼けの防止で
氷の膜が付いているものもありますので
ザルにあけて
流水で表面を洗います
湯が煮立ってきたら
表面を洗ったシーフードMIXを入れます
湯の中で、さっとかき混ぜる程度で
シーフードMIXを取り出します
シーフードMIXは、まだ半生ですがＯＫ
茹で汁は出汁になりますので
そのままカツオだしを加えます
しょうと塩を加えて
薄めに味付けします
シーフードMIXのアクが浮いてきたら
取り除きます
オクラは塩（分量外）を振り
軽くこすって
表面の毛を取り、さっと水洗いします
ヘタを切り取り
斜め半分に切ったオクラを加えます
色が鮮やかになったくらいで
一度取り出します
シイタケは飾り包丁を入れて
加えます
取り出しておいた冬瓜を戻して弱火にし
ショウガを加えます
ショウガは刺激物ですし
香りづけなので、あまりたくさんは入れないでくださいね
弱火のまま水溶き片栗粉を加えて
かき混ぜてとろみを付けます
取り出しておいたシーフードを加えます
さっと茹でて取り出していたシーフードMIXとは余熱で火を通しますので
取り出したオクラを加えてさっと混ぜて火を止めて
フタをします
２０～３０分冷ませばＯＫ
冷めたままでも
少し温めても、冷蔵庫で冷え冷えにしてもＯＫ
器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど・・・
省略で良いですよね (^^ゞ
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