梅雨の晴れ間の埼玉です
でも、明日からまた雨なんですね (;^_^A
昨日は ”夏至” でした
そのせいか蒸し暑いですね (；´∀｀)
こんな日は
やっぱりつけ麺ですねっ！ (｀・ω・´)
今日はミルクつけ麺にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
中華麺 １人前・ミックスベジタブル 1/2カップ・鶏胸挽肉 ５０ｇ・
顆粒コンソメ １・丸鶏ガラスープ 小さじ１・スキムミルク 大さじ２・塩 適量
鶏胸挽肉は
耐熱の器に移してラップして２分半チンします
手で触れるくらいに冷まして
ビニールに入れて手でほぐします
ある程度ほぐれたら
空き瓶などの底を使ってグリグリ潰すようにほぐします
例えば２００ｇの挽肉なら
今回は半分の１００ｇを使いますので
残った１００ｇをビニールに入れて空気を抜き
広げて半分にお箸などで筋を入れて冷凍すれば
５０ｇづつを板チョコみたいに
割って使えるので便利ですよ (≧∇≦)b
鍋にカップ１の水を入れて
コンソメを加えて中火で沸かし
煮立ってきたらミックスベジタブルを入れ
コンソメを加えます
ひと煮立ちしたら
スープを１／２カップくらいを容器に取り
スキムミルクを溶かします
溶かしたスキムミルクを
鍋に加えます
おぉぉぉっと
レンチンした鶏胸挽肉を忘れてました (＾＾ゞ
挽肉を入れてサッと混ぜたら
鶏ガラスープを加えて火を止め塩で味を整えます
麺を茹で
スープと麺は好みの温度で器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入 / 東洋水産 （別窓で開きます）
１．３％で４玉（４食分）５２０ｇなので
１玉は１３０ｇで１．６９ｇ
ミックスベジタブルは複数の野菜なので
計算しづらいのですがメーカーサイトに掲載がありました
ミックスベジタブル / 味の素冷凍食品株式会社 （別窓で開きます）
脂質は１．３％
１カップの重さは約１４０ｇになりますので
１／２カップの重さは７０ｇ
脂質は０．９１ｇ
胸挽肉は胸肉だけなら１．９％ですが
皮がどのくらい入っているかが不明ですね
皮付きでは１２％近くなりますから
５％として５０ｇの使用で
脂質は２．５ｇ
丸鶏ガラスープは
製品の成分表では
小さじ２杯の２．５ｇで脂質は０．０４ｇ
使ったのは小さじ１ですから
半分で脂質は０．０２ｇになります
スキムミルクの脂質は
製品の成分表から１．０％
大さじ１の重さは６ｇですから
使ったのは１２ｇなので
脂質は０．１２ｇ
合計では５．２４ｇ
繰り上げて５．５ｇですかね
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