梅雨の晴れ間の埼玉です
でも、明日からまた雨なんですね (;^_^A
昨日は ”夏至” でした
そのせいか蒸し暑いですね (;´∀`)
こんな日は
やっぱりつけ麺ですねっ! (`・ω・´)
今日はミルクつけ麺にしてみました
こんな感じ ↓
使った材料は
中華麺 1人前・ミックスベジタブル 1/2カップ・鶏胸挽肉 50g・
顆粒コンソメ 1・丸鶏ガラスープ 小さじ1・スキムミルク 大さじ2・塩 適量
鶏胸挽肉は
耐熱の器に移してラップして2分半チンします
手で触れるくらいに冷まして
ビニールに入れて手でほぐします
ある程度ほぐれたら
空き瓶などの底を使ってグリグリ潰すようにほぐします
例えば200gの挽肉なら
今回は半分の100gを使いますので
残った100gをビニールに入れて空気を抜き
広げて半分にお箸などで筋を入れて冷凍すれば
50gづつを板チョコみたいに
割って使えるので便利ですよ (≧∇≦)b
鍋にカップ1の水を入れて
コンソメを加えて中火で沸かし
煮立ってきたらミックスベジタブルを入れ
コンソメを加えます
ひと煮立ちしたら
スープを1/2カップくらいを容器に取り
スキムミルクを溶かします
溶かしたスキムミルクを
鍋に加えます
おぉぉぉっと
レンチンした鶏胸挽肉を忘れてました (^^ゞ
挽肉を入れてサッと混ぜたら
鶏ガラスープを加えて火を止め塩で味を整えます
麺を茹で
スープと麺は好みの温度で器に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質は
中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入 / 東洋水産 (別窓で開きます)
1.3%で4玉(4食分)520gなので
1玉は130gで1.69g
ミックスベジタブルは複数の野菜なので
計算しづらいのですがメーカーサイトに掲載がありました
ミックスベジタブル / 味の素冷凍食品株式会社 (別窓で開きます)
脂質は1.3%
1カップの重さは約140gになりますので
1/2カップの重さは70g
脂質は0.91g
胸挽肉は胸肉だけなら1.9%ですが
皮がどのくらい入っているかが不明ですね
皮付きでは12%近くなりますから
5%として50gの使用で
脂質は2.5g
丸鶏ガラスープは
製品の成分表では
小さじ2杯の2.5gで脂質は0.04g
使ったのは小さじ1ですから
半分で脂質は0.02gになります
スキムミルクの脂質は
製品の成分表から1.0%
大さじ1の重さは6gですから
使ったのは12gなので
脂質は0.12g
合計では5.24g
繰り上げて5.5gですかね
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