スーパーに買い物に行って驚いたのが・・・
キャベツがメチャメチャ高いですねぇ～ (￣□￣;)!!
まぁ～
冬場は白菜があればとりあえずは何とかなりますけど (;^_^A
と、言う事で
白菜をかってきたんですけど
何を作りましょうか (´・ω・`)
そう言えば
冷蔵庫で豆乳が賞味期限近いんだよなぁ～ (^^ゞ
豆乳と白菜で何か作るとしたら・・・
あ！ 本来はキャベツで牛乳も使うのがちゃんぽんですけど
白菜は英語でチャイニーズキャベツだし
豆乳は牛乳の代用にもできるんですよね Ｏ(≧▽≦)Ｏ
こりゃぁ～
ちゃんぽんで決まりですね (≧∇≦)b
こんな感じ ↓
使った材料は
生中華麺 １人前・白菜 ２～３枚・ニンジン 1/8・さつま揚げ １枚（４６ｇ）・
キクラゲ ２～３個・顆粒中華だし 小さじ１・オイスターソース 小さじ1/2・
塩 適量・豆乳 1/2Ｐ（１００ｍｌ）
キクラゲは早めに１／２カップの水に浸して
戻しておきます
スープは鍋に水１．５カップを入れます
（スキムミルクを使う場合は２．５カップ）
中華だし・オイスターソースを入れて中火で煮ます
イチョウに切ったニンジンを加えます
白菜は芯の部分は１ｃｍくらいに
柔らかい葉の方は大きめに切ります
さつま揚げは食べやすく切っておきます
ニンジンが透き通るくらいになったら
豆乳を加えます
低脂肪乳や無脂肪乳は同じに使えますけど
スキムミルクの場合は
温まってきたスープの一部を容器にとって
スキムミルクを溶かして使います
残りの野菜類をちょっと大きめの鍋（フライパンを使いました）に入れ
中華麺を入れたところにスープを加えて中火を点けます
専用のちゃんぽん麺がない場合は
通常の中華麺でＯＫですが
鍋に入れる前に１分
レンジでチンしてから鍋に入れます
麺は固まらないように
ほぐしながら煮てくださいね
私の好みで極太麺を使っていますけど
お好みの麺で大丈夫ですよ
麺と野菜に充分火が通ればＯＫ
丼に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修 つけ麺専用中華麺 4玉入 / 東洋水産 （別窓で開きます）
１．３％で４玉（４食分）５２０ｇなので
１玉は１３０ｇで２玉ですから２６０ｇ
脂質は３．３８ｇ
白菜の脂質は０．１％
１枚の重さは約１００ｇ
２枚使いましたから２００ｇ
脂質は０．２ｇ
ニンジンの脂質は０．１％
ニンジンの平均的な重さは１５０ｇ使った量は約２０ｇなので
脂質は０．０２ｇ
さつま揚げの脂質は３．７％
さつま揚げ１枚の平均的な重さは８０ｇですが
使ったさつま揚げは４６ｇですから
脂質は１．７０２ｇ
きくらげ（乾燥）の脂質は０．７％
１個の重さは平均０．５ｇ
３個使いましたから１．５ｇ
脂質は０．０１０５ｇ
豆乳の脂質は
製品の成分表から
１Ｐ４．５ｇですけど
半分使いましたから
脂質は２．２５ｇ
合計では７．５６２５ｇ
繰り上げて８ｇですかね
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