今日は七十二候の ”地始凍（ちはじめてこおる）” ですね
地面が初めて凍てつくころだと言います α（・＿・）
地が凍るという表現から連想されるのは
まず ”霜柱” ではないでしょうか
土が凍ったわけではないのですが
霜に一面おおわれた地面を ”霜畳” と言うんだそうですね
敷き詰められたように降りた霜を
畳に見立てたわけですね
寒さが身に沁むころ
暖かくしてお過ごしくださいね
さて、今日は
ショルダーベーコンとブロッコリーを炒めてみました
もちろん
脂質は低めですよ (≧∇≦)b
こんな感じ ↓
使った材料は
ブロッコリー 2/3・ショルダーベーコン ８０ｇ・玉ネギ 1/2・サラダオイル 小さじ1/4・
チューブおろしニンニク 大豆大・顆粒コンソメ 1/2スティック・しょうゆ 小さじ１
んブロコリーを小房に分け
４～６に分けます
鍋にたっぷりの湯（１．５リットルくらい）を沸かして
塩を大さじ１（分量外）加えて約１分茹でます
茹で上がったら
流水をかけて冷やし、水気を切ります
玉ネギは根の部分をえぐり取って
半分を縦に８等分するような細めのくし切りにします
用意したショルダーベーコンは
これ
いつも使っているショルダーベーコン切り落としがなかったので
真空パックのものですけど
それでもバラベーコンと比べれば
断然脂質は低いんですよね (;^_^A
ショルダーベーコンは
１ｃｍ幅くらいに切ります
フライパンにサラダオイルを
スプレーでサッと吹き付けます
玉ネギとショルダーベーコンを入れて
中火で炒めます
玉ネギが透き通ってきたら
おろしニンニクを加えます
玉ネギがしんなりしてきたら
茹でて水気を切ったブロッコリーを加えます
コンソメを加えます
よく混ぜてコンソメが全体に回ったら
しょうゆを加えます
しょうゆが全体にまわればＯＫ
お皿に盛って出来上がりですよ (^O^)/
さてさて気になる脂質ですけど
使ったショルダーベーコンは
製品の成分表から１パック当たり１．９ｇ
玉ネギの脂質は０．１％
１個の過食部分の平均は１８８ｇ
１／２個なので使用量は９４ｇ
脂質は０．０９４ｇ
ブロッコリーの脂質は０．５％
約１６０ｇ使いましたから
脂質は０．０８ｇ
サラダオイルは小さじ１／４として１ｇになります
脂質は１ｇ
合計では３．０７４
繰り上げて３．５ｇですかね
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