vegan（ビーガン、ベジタリアン）ミルクつけ麺

今年は桜三昧な ”ごんのブログ（慢性膵炎日記）Ⅱ” ですけど

大変残念なことに・・・

し、し、し・・・
４月は、今日が最後となってしまいました　(Ｔ▽Ｔ;)

あ！　でも
その代わりと言っちゃぁ～　何ですけど

明日からは
風薫る五月がやってまいりますよ　о(ж＞▽＜)ｙ ☆

そのせいかどうか
今日は初夏のようにちょっと暑いですね　(￣ー￣；　そのせいだって

こんな日は
やっぱりつけ麺　Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)​

でも、普通のつけ麺じゃぁ～
面白くない　(｀・ω・´)

野菜をたっぷりに
ソイミートで動物性ゼロで作ってみました

こんな感じ ↓


使った材料は
中華麺 １人前・ミックスベジタブル 1/2カップ・ブナシメジ 1/8Ｐ・レタス １～２枚・
ソイミートミンチタイプ ８．５ｇ・野菜の旨味だし １・豆乳 1/2Ｐ・塩 適量・
顆粒コンブだし 1/4スティック・しょうゆ 小さじ１

あ！　今日は非動物性で作りますけど
スキムミルクと鶏胸挽肉で作るミルクつけ麺はこちらを参考にしてくださいね
ミルクつけ麺 2016-05-28　（別窓で開きます）


まずはソイミートを煮戻しますので
小鍋に水を１／２カップ入れます


鍋にコンブだしとしょうゆを入れ
中火で温めます


ソイミートミンチタイプを８．５ｇ計ります


秤をお持ちでない方は
カレースプーンで軽く山盛り１杯で８．５ｇになりますよ　α（・＿・）


使っているソイミートは
在庫処分で以前購入したものですけど

お勧めのソイミートは
このフィレタイプと


この
ミンチタイプ


栄養成分は同じで、脂質はどちらも０．４％
大豆と玄米の
ベジフィレ／ベジミンチ / 玄米のマイセン　（別窓で開きます）

普通にスーパーで見つけましたけど
楽天にもありますよ　(^O^)/

こちらはミンチタイプ

マイセン 大豆と玄米のベジミンチ(130g) 価格：258円（税込、送料別) (2017/2/13時点)

こちらは薄切り状のフィレタイプ

マイセン 大豆と玄米のベジフィレ(100g) 価格：258円（税込、送料別) (2017/2/13時点)

Amazon にもミンチタイプがありますよ　о(ж＞▽＜)ｙ ☆


煮戻すと３倍になりますから
１００ｇ（ミンチは１３０ｇ）が３００ｇ（３９０ｇ）になりますから

１００ｇあたり￥１００前後なので
価格的にもＯＫかな　(≧∇≦)b


で、煮立ち始めたら
ソイミートを入れます


２～３分煮たら
ザルなどにあけて水分を切ります

改めて鍋に
水を１カップ入れます


野菜の旨味だしを加え
中火で温めます


煮立ち始めたら
ミックスベジタブルを入れます


手でほぐしたブナシメジを加えます


ブナシメジがしんなりしてきたら
豆乳を加え弱火にします


豆乳やミルクを加えたら
なるべく煮立てないようにしてくださいね

煮立ててしまうと
豆乳やミルクは分離しやすくなるんですね　α（・＿・）

煮立てないように充分に温まってきたら
下煮（煮戻し兼下味付け）したソイミートを加えます


ちょっと初夏らしい色に仕上げたいので
レタスもちぎって加えちゃいます　(;^_^A​


ソイミートに大豆くささを取るため
しょうゆで下煮していますので

味をみながら
塩で味を整えます


茹でた中華麺を器に盛って
スープを深みのある器に入れれば出来上がりですよ　(^O^)/


さてさて気になる脂質は

中華麺の脂質は
メーカーサイトから
「山岸一雄」監修　つけ麺専用中華麺　4玉入 / 東洋水産　（別窓で開きます）

１．３％で４玉（４食分）５２０ｇなので
１玉は１３０ｇで１．６９ｇ

ミックスベジタブルは複数の野菜なので
計算しづらいのですがメーカーサイトに掲載がありました
ミックスベジタブル / 味の素冷凍食品株式会社　（別窓で開きます）


脂質は１．３％
１カップの重さは約１４０ｇになりますので
１／２カップの重さは７０ｇ
脂質は０．９１ｇ

ブナシメジの脂質は０．６％
１３ｇ使いましたから
脂質は０．０７８ｇ

レタスの脂質は０．１％
使った量は約１５ｇ（１枚約７～８ｇ）でしたので
脂質は０．０１５ｇ

ソイミートは在庫処分で
”まめやのお肉” を使いましたので
製品の成分表では１．３％
８．５ｇ使いましたから
脂質は０．１１０５ｇ

豆乳は製品の成分表から


２００ｇあたり４．５ｇですから２．２５％
１／２パックですから１００ｇ使い
脂質は２．２５ｇ

合計では５．０５３５ｇ
繰り上げて６ｇですかね


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先日は
２日連続で花鳥風月の記事を公開しましたけど

花鳥風月は僕の遅道と違って
写真がメインですので

旅のトラブル（アクシデント）なども
楽しもうと言うものではないんですね　(;^_^A​

とは言え
今回は僕の遅道に負けず劣らずな珍道中だったんですよね　(＾＾ゞ​

と、言うのは
千年桜の撮影に向かう磐越東線では

２両編成の列車で満員　∑ヾ(￣0￣;ﾉ

車窓からの風景を撮りたかったんですけど
とても無理でしたので

帰りの列車は後側に乗り
走り去る風景を撮して

逆順で使ったんですね　(＾＾ゞ​

それだけじゃなくて
千年桜では日没後のライトアップが２３日まで行われていますので

一目千本桜の撮影は
目一杯午後まで行って

３時ころに滝桜に到着する予定だったんですね

ところが
雲が多く、桜も思ったより散ってしまっていましたので

お昼前に移動して
滝桜に着いたのがお昼頃

ライトアップまで粘ろうと思ったんですけど

こちらも雲が多くなってきましたし
ライトアップまで４時間も待つのも疲れちゃったので

到着予定だった３時頃に帰路に着いたんです　(;^_^A​

で、郡山駅に到着して
乗り換え時間を確認しようとスマフォを見たら・・・

なんとっ！
予定していた列車、と言うか路線が運休　(￣□￣;)!!

強風と停電によるもので
復旧の目処が立たないと言うんですね　(´・ω・`)

確か郡山なら高速バスが自宅近くに行ったなぁ～
と思って切符を払い戻ししてもらい

高速バス乗り場に行くと・・・


こちらも
強風で運休が出ています　(Ｔ▽Ｔ;)

あと１時間ほどで
最終バスの時刻ですけど・・・


あっ！　新越谷行きの
バスですよぉ～　о(ж＞▽＜)ｙ ☆


これで何とか帰れそうと思って
ＪＲの情報を見ると・・・　(￣ー￣；


ってな具合で、
なんとか帰って来られました　(＾＾ゞ​


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