HappyHalloween!! 黒猫のチョコロール

今日はハロウィンですねー

ハロウィンは

可愛いスイーツがたくさん並ぶので

スイーツをたくさん食べる日に

なっちゃってます

可愛い黒猫のチョコロール

最近あまりドラマは見ていなくて

名探偵コナンを1話からリピ。

今三周目に

何度見ても面白い

その合間に

アマゾンオリジナル

見ましたぁ

シーズン1も見返し。

やっぱり面白い

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＼試食モニター募集／一膳おこわ 12個セット 〔全6種×各2〕レンジで簡単 和風惣菜 ごはんもの★産直お取り寄せ

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私なりのサステナブル・イタリアン 大豆ミートとなすのパスタ

フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加して

オーガニック認証ぶどうを使用した軽やかな味わいの

「タヴェルネッロ オルガニコ テトラパック®」

お試しさせて頂きました♪

容器はCO2排出を削減するテトラパックタイプなので、

持ち運びやゴミ処理も簡便。

造り手のイタリア・カヴィロ社は、

ワインづくりから出る農業残渣を資源利用し

新たな付加価値商品をつくる事業も手掛けることで、

イタリア・サステナビリティ認証「3E(エクオリタス)」を取得している

イタリアNo.1サステナブルワイナリーなんだそうです。

ということで…

今回のテーマは「私なりのサステナブル・イタリアン」

タヴェルネッロ オルガニコに合わせる料理。

サステナブルって聞いたことはあるけれど

よく知らないのでざっくり調べ

私なりのサステナブル・イタリアン作ってみました。

大豆ミートとなすのパスタ

サステナブルな食材を探していたら大豆ミートがあったので

いつもはひき肉ですが今回は大豆ミートを使ってみました。

大豆ミートって常温で保存できてとっても便利。

なすはご近所の農家さんに頂いた

もらってくれる人がいなければ

捨てられちゃうというものを使用。

オリーブオイルとにんにく

塩コショウで味付けしたシンプルなパスタです。

ワインは白をチョイス。

250mlはひとりで飲むのにちょうどいいサイズ。

テトラパックなので片付けやすいのもいい感じ。

甘すぎず辛すぎず

すっきりとしたおいしさなので

いろいろな料理に合わせやすそう♪

大豆ミートとなすのパスタにもよく合い

とってもおいしかったです(^ー^* )フフ♪

サステナブルになっているかは微妙ですが

私なりということで(^▽^;)

【フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加中】

フーディストアワード2023☆レシピ＆フォトコンテスト【PR】

あとのせ鰹節が香る鍋つゆ 魚介の旨味 de 肉団子もやし鍋

フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテストに参加して

あとのせ鰹節が香る鍋つゆ

＜あさりの旨み＞＜魚介の旨み＞＜トマトの旨み＞

お試しさせて頂きました♪

こちらのシリーズは

東京・日本橋にある創業320余年の鰹節専門店にんべんさんが

新しく提案する鍋の楽しみ方

鰹節やだし好きの方たちの声を反映した

新しい鍋つゆで

つゆだけでなく「本枯鰹節」が付いていて

こちらをかけることで

風味の変化を愉しむことができるんだそうです。

鍋に鰹節をトッピングってしたことがないので

食べてみるのがとっても楽しみでした

つゆも鰹節も一人前ずつ2人分入っているので

ひとり鍋もしやすくていい感じ

今回、醤油味ベースの魚介の旨みを使って

肉団子もやし鍋作ってみました

材料はもやしともやしミックス(キャベツ、ニンジン入り)

あとは冷蔵庫に残っていたニンジン。

肉団子は合いびき肉で手作り。

いつもは最後にネギだけトッピングするんですけど

ネギの後に添付の鰹節を半分トッピング。

とってもおいしそうな仕上がりに

香りもよくて食欲がそそられます。

後から鰹節をトッピングすることで

香ばしい味わいが広がる感じ～

これはもう〆はうどんしかない

ということで…

うどん投入。

残っていた肉団子は取り出し

崩してうどんの上に。

うどんが煮えたら

ネギと半分残しておいた鰹節をトッピングして

出来上がり

鰹節の旨みたっぷりの

煮込みうどんを楽しむことができました

【フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加中】

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