薪窯にこだわった フォンターナ の本格ナポリピザ
お店自慢のプレミアムピザ1枚と
好きなピザが6枚選べる
お試しさせて頂きました
お店自慢のプレミアムピザは・・・
マルゲリータブッファラ
イタリアナポリから届けられる
一口サイズの最高級モッツァレラチーズ
ボッコンチーニだけを使用した贅沢な一枚で
シンプルながら濃厚でミルキーな美味しさが
楽しめるプレミアムなピザだそうです。
薪窯にこだわった フォンターナ の本格ナポリピザは・・・
薪窯のクセを知る職人さんが
手間暇かけ薪窯でピザを焼いているので
カリッ・モチッの生地に
信州産の薪で、独特の香ばしい風味が
特徴なんですって。
6枚のピザは12種類から選ぶことができました。
・ズワイ蟹と海老のアメリカンオーロラソースピッツァ
・合鴨スモークのマルゲリータ・ヴェルデ
・3種のきのことベーコンポテトのデミグラミートソースピッツァ
・マルゲリータ・ブォーノ
・シーフードのオーロラソースピッツァ
・大人のクワトロフォルマッジ
・さつまいもとクルミのゴルゴンゾーラピッツァ
・甘栗とパンチェッタのカルボナーラピッツァ
・きのことツナの木こり風ピッツァ
・ロマーナ
・明太子シーフードピッツァ
・ゴルゴンゾーラと蜂蜜のピッツァ
どれも普段なかなか食べられない感じの
ピザばかりでとてもおいしそうなので
どれにしようかかなり迷っちゃいましたが
ごまめが選んだのこちらの６枚
ズワイ蟹と海老のアメリカンオーロラソースピッツァ
甘栗とパンチェッタのカルボナーラピッツァ
シーフードのオーロラソースピッツァ
さつまいもとクルミのゴルゴンゾーラピッツァ
明太子シーフードピッツァ
大人のクワトロフォルマッジ
冷凍で届き、賞味期限は届いてから１ヶ月だそうです。
まずはこの中から
お店自慢のプレミアムピザ
マルゲリータブッファラ
食べてみました
ピザは焼く前にしっかりと自然解凍させてから焼くと
一番おいしく本格的に焼けるそうです。
自然解凍の目安は室温で２～３時間。
焼き方はオーブントースターやオーブングリル
フライパン、魚焼きグリルの４通り。
オーブントースターで約５分とあったので
温度調整できるオーブントースターを
ピザ向きの２２０℃にして
５分焼いてみました。
最初にトースターを少し温めておくといいということで
温めて５分焼いたのですが・・・
焼き上がりは焦げることもなく
おいしそうに焼きあがったのですが
生地がちょっとかためな仕上がりに
でも、モッツァレラと少し酸味のあるソースが
とってもおいしくて、家族にも好評でした
２枚目は・・・ 大人のクワトロフォルマッジ
イタリアを代表するモッツァレラと
世界三大ブルーチーズのひとつゴルゴンゾーラ、
ウオッシュタイプのタレッジョ、
長期熟成の硬質チーズ・グラナパダーノの
４種類のチーズを使用しているそうです。
前回少し生地がかたかったので
今回は４分ほど焼いてみました。
前回よりかたくはなくなったんですけど
まだ少しかためな感じが。
もう少し短くてもいいのかも
パンと同じように
網の上に直接ピザをのせて焼いたんですけど
こちらのピザ、生地がすでに焼いてあるので
網に直接載せて焼かずに
ホイルとかを敷いた方が
焼き過ぎが防げていいのかなとも思いました。
焼く度に時間や焼き方を調整して
うちのトースターにベストな焼き時間を
見つけたいと思います。
重くない感じのチーズばかりなので
チーズだけでもひつこくなく、
とってもおいしかったです
おとなのとあるように
まさに大人向けの味わいでした。
白ワインにぴったり
生地もとっても香ばしく
耳のところが特に香ばしくておいしかったです
年末年始の冷凍庫にストックしておきたい
薪窯にこだわった フォンターナ の本格ナポリピザ
でしたぁー
https://www.pizza-fontana.com/fs/fontana/set/h-tr004