飲むだけでなく、調味料としても人気のこんぶ茶を使って
おでん を作ってみましたぁ
使用したのはこちら
玉露園さんのこんぶ茶は
北海道羅臼産の良質ラウス昆布を使用。
ラウス昆布は茶褐色で丈のある優良昆布で
品質がとびぬけてすぐれた
高価な昆布だそうです。
昆布の効用は色々ありますけど
消化吸収されなければその効力が発揮されにくいということで
玉露園さんでは消化吸収されやすいように
３００メッシュという超微粒子に遠赤外線で乾燥させたラウス昆布を
粉砕しているんですって。
こんぶ茶は大粒の顆粒状なんですが
これはお湯を注ぐとサッーと溶け
品質を一定にし保存期間も長く保つことができるよう
こういう形状になっているそうです。
お湯を注ぐと茶碗の中にモヤモヤとした雲状の
昆布色のものができるというのを
はじめて飲んだ時は知らなくて
なかなかとけないと執拗にかき混ぜていたのを思い出しました
こんぶの風味とやさしい口当たりにほっこり癒される感じです
飲むだけでなく調味料に使ってもおいしいこんぶ茶。
冒頭に書いたように今回は おでん を作ってみましたぁ
いつもは市販のおでんの素を使ってしまうんですが
こんぶ茶を使って作ってみたところ
家族に大好評
我が家の定番おでんになりそうです
こんぶの旨味を手軽に楽しめる
玉露園のこんぶ茶 でしたぁー
