前回は話題のスーパーフード ホワイトチアシード で作った
ビビン麺 を紹介しましたが・・・
今回作ったのはおやつにもおつまみにもぴったりな
チアシードと全粒粉のチーズスティック です
こちらが今回も使用した
BeGarden～ビー・ガーデン
の ホワイトチアシード
発芽毒というのがちょっと気になったので
こちらを水でもどしたものを使用しています。
チアシードに含まれるオメガ３は熱に弱いので
加熱調理にはむかないんですけど
ホワイトチアシードに含まれるオメガ３は
熱に強いそうなので加熱調理にも使うことができるんですって。
ということで・・・
いつもはごまを入れて焼くチーズスティックに
チアシードを入れて焼いてみました。
チアシードと全粒粉のチーズスティック です。
材料と作り方 １５本前後
全粒粉 ５０g
粉チーズ ２０g
水でもどしたチアシード 大さじ２
米油(他の油でも可) １５g
イタリアンパセリ(乾燥) 小さじ１／２
ブラックペッパー 小さじ１／２
１．全ての材料をボウルに入れて
ゴムヘラで混ぜ合わせ
手で触ってもつかないくらいになったら
あとは手でひとまとめにし、３～４ミリ厚の長方形にのばす。
２．のばした生地を１cmほどの幅に切り
１８０度にあたためたオーブンで１０～１５分ほど焼いて出来上がり。
手につかない生地にまとめると
カリっと食感よく仕上がるので
生地のまとまりが悪い時は極少量ずつ
水でもどしたチアシードを増やして調整するといいです。
粉チーズだけで塩気がほどよくつきますが
塩気が強いほうが好きなら
お塩をひとつまみくらい入れてもOK
チアシードはごまのように風味が強くないので
ごまを入れた時より
チーズの味わいが広がる感じです。
甘くないので
小腹が空いた時にポリポリ
お酒のおつまみにポリポリ
ついつい食べ過ぎちゃいます
ダイエットなどに使用する時は
サラダなどカロリーの低いものにプラスすればいいですし
美容や健康のためなら
いつもの食事などにプラスすれば
手軽に豊富な栄養を摂ることができていいですよねぇー
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