株式会社九州フードサービス さんから届いた
＼焼きたて／熊本・有明海産一番摘み焼海苔 で
巻き寿司 と おにぎらず 作ってみましたぁ
この海苔は・・・
一般的にスーパーなどでも販売されている海苔とは違い
一番摘みを使用した 高級寿司海苔 だそうです。
一番摘みというのは11月～12月頃に海苔の収穫が始まるそうなんですが
その収穫の最初期に摘まれた海苔で
食感が柔らかく香りも良いことから、高級贈答用品として
出荷されるもので
その後、二番摘み、三番摘み・・・となり
収穫のタイミングが遅い海苔ほど、海苔としての等級が下がっていくので
株式会社九州フードサービス さんでは
高級寿司海苔により香り高く食味豊かな
一番摘みの海苔のみを厳選出荷。
さらに、一番摘み海苔を焼きあがったその日に出荷しているので
一番摘み海苔は本来なら海苔の職人さんだけしか味わうことのできない焼きたて海苔なんだそうです。
高級寿司海苔 ということなので
まずは大好きな 海苔巻き を作ってみましたぁ
きゅうり、卵焼き、カマボコ、ツナマヨ、にんじんを入れた
いつものあり合せ海苔巻きです
海苔巻き大好きなので
具材にこだわらず
あるものでチャチャっと巻いて
楽しんでます
巻き簾も持っているんですけど
ラップで巻くのが手軽なので
市販の寿司酢を使っていつもラップで巻いてます。
１合のごはんで１畳の海苔を使い
２本巻くことができます。
とってもやわらかな海苔で
歯切れもいいので
海苔巻きだけでなく
おにぎりにもぴったり
なので、人気の おにぎらず も作ってみましたぁ
材料は当日の朝食のハムエッグ
そして・・・
前日の夕飯の残りのちくわとピーマン炒め
残り物でおにぎりは作りにくいですが
おにぎらずなら残り物でも作ることができるのでとっても便利
でも、ごまめはおにぎらずが好きなんですが
家族はおにぎらずより普通のおにぎりの方が好きなようです。
ということで・・・
普通のおにぎりも。
ごまめはおにぎりをにぎるのが苦手で
いつもおにぎり型を使っているので
おにぎらずとあまり変わりないんですけど
お寿司やおにぎりだけでなく
海苔って麺類にもかかせないですよねぇー
ラーメンやつけ麺に海苔はもちろん定番です
温かいごはんと合わせるとしっとりごはんになじみ。
歯切れがいいので
海苔が噛み切れないということもなく
とっても食べやすいです。
香りも風味もいいので
いろいろなメニューに使いたくなる
とってもおいしい
＼焼きたて／熊本・有明海産一番摘み焼海苔
でしたぁー
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