今回はGABAN スパイス を使って
大好きな煮込み料理の一つ
ポークビーンズ を作ってみましたぁ
こちらが今回使用した GABANのスパイス
ブーケガルニとブラックペパー。
ブラックペッパーは粒状です。
ポークビーンズ
材料と作り方 ２～３人分
豚ヒレ肉 150g
ベーコンブロック 50g
人参 １本
玉ねぎ １個
水煮大豆 100g
ホールトマトまたはカットトマトの缶詰 １缶
ニンニク １片
オリーブオイル 大さじ２
コンソメ 小さじ１
水 ３００cc
白ワイン ５０cc
ブーケガルニ １袋
ブラックペパー １０粒ほど
塩、こしょう 少々
ケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１／２
１．人参、玉ねぎは１センチ角。
にんにくはみじん切り。
豚肉、ベーコンはひとくち大に切る。
２．鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め
香りが出たら豚肉とベーコンを加え、肉の色が変わったら
玉ねぎ、にんじんの順に入れ、さらに炒める。
３．野菜全体に火が回ったら
水、白ワイン、コンソメ、ブーケガルニ、ブラックペパーを入れて
１０分ほど煮込んでブーケガルニを取り出す。
４．トマト缶(ホールトマトの場合は実を崩して入れる)
大豆、ケチャップ、ウスターソースを加え
スープにとろみがつくくらいまで煮詰める。
５．塩、こしょうで味を調え出来上がり。
トマト缶によって甘みが違うので
甘みが物足りないようならケチャップを足して調整してください。
スパイスを使うことで香り高い味わいに
パンはもちろん
バターライスやショートパスタなどと合わせて
ピリ辛にしてもおいしいです
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