レシピブログ さんのモニターで頂いた
キャドバリー デイリーミルク で生クリーム不使用の
ラムレーズントリュフ
作ってみましたぁ
こちらがモニターさせて頂いた
キャドバリー デイリーミルク 135g
キャドバリー デイリーミルク フルーツ＆ナッツ 135g
ミルクチョコレートなので甘めなチョコレートです。
フルーツ&ナッツを使えば
ナニも加えなくてもフルーツとナッツ入りのトリュフができるんですが
ラムレーズンの封を切ったばかりだったので
今回は キャドバリー デイリーミルク を使いました。
ミルクだけだとちょっとごまめには甘すぎる感じだったので
ビターチョコレートをプラスした為
ビターチョコレートを使わずに作れるよう
１枚使って作れる分量にしています。
ラムレーズントリュフ
材料と作り方 約１６個分
キャドバリーデイリーミルク ８５g(約１５ブロック分)
(ビターチョコレートを使わずに作る場合は１枚１３５g使用する)
ビターチョコレート ５０g
米油 ２５g
牛乳 ３０g
ラムレーズン ５０g
ココアパウダー 適量
ボウルにチョコレートを刻んで入れ、湯煎で溶かす。
別々のカップに入れた米油と牛乳も湯煎で温めておく。
(温めすぎないよう注意すればレンジで温めても可)
チョコレートがとけたら牛乳を混ぜ
なめらかにまざったら
米油を入れてさらに混ぜる。
なめらかになったらラムレーズンを入れて軽く混ぜ合わ
ラップ敷いたトレーに出して、固まるのを待つ。
固まったら１６等分して丸め
ココアパウダーをからめて出来上がり。
生クリームを使っていませんが
米油を加えることで
なめらかで口当たりのいいトリュフに。
クセのない油なら米油以外でも大丈夫です。
１個約１５gくらいに仕上がります。
使い残したチョコレートでカップケーキを焼いたので
そちらのレシピも後日アップしたいと思います