ぐるなび食市場 さんから届いたチゲ家本舗 チゲ家の万能たれ で再び
チゲ鍋 を作りましたぁ
こちらがその チゲ家本舗 チゲ家の万能たれ
こちらのたれは・・・
生製法（非加熱）で製造したたれなので、
風味が変わらず日ごとに熟成しまろやかな味になってゆくそうです。
また、赤唐辛子をふんだんに使用しているので、
商品が劣化していきにくいんですって。
さらに水飴を中心にまろやかな甘みをつけているので、
甘みにいやみがなく
ニンニクや辛みを抑えているので
ニンニクや辛味を足して自分好みに調整できます。
にんにくや辛味って
それぞれ好みがあるので
調整できるのは便利でいいですよね。
お鍋以外にも使用できますが
お鍋の場合はたれ１に対し水２を入れます。
我が家ではたれ１００ccに水３００ccを入れ
コチュジャン大さじ１と牛だし小さじ１も加え
我が家好みの味わいにしています。
寒い季節にぴったりなチゲ鍋を
手軽においしく食べられる
チゲ家本舗 チゲ家の万能たれ
でしたぁー
