京都で人気の老舗洋菓子店・マールブランシュ
洋菓子やショコラティエなどに定評がある老舗だね
中でもモンブランには創業当時からこだわりがあるというよ
マールブランシュの期間限定マロン・ド・マールモンブランフォンダンショコラ
かわいい箱の中にはモンブランのようなフォンダンショコラが３個入っている
こんな感じね
ひとつずつしっかりと包装されている
マールブランシュは１９８２年に京都・北山で開業
現在は京都に十数店舗、関空、成田、羽田にも販売所があるようだよ
マロン・ド・マールはマールブランシェのスペシャリテ
モンブランのようなフォンダンショコラだ
実物はこんな感じでかわいいモンブランみたい
見るからに美味しそうだ
サバトン社の濃厚なマロンペーストを使用
バーディネー社のネグリタ・ラムの香りを残しつつゆっくりと火入れ、そこにホワイトチョコレートを合わせている
徹底的に滑らかな仕上がり
すでにいい香りが漂うよ
食べてみよう
溶けるような口どけ
まずやって来るのが芳醇なラムの香り
けっこう強めだけど柔らかい香りで実にいい
そこからまったりとした濃厚なマロンの味わい
バターとホワイトチョコレートでさらに濃厚になって溶けていく
品のいい甘さとマロンの風味、そしてラムの香りの余韻
これはとても美味しいね
甘さはあくまで控えめで濃厚なマロンの風味と芳醇なラムの香りが大人向けでたまらないね
京都・北山マールブランシュのモンブランフォンダンショコラマロン・ド・マールで穏やかな午後のひととき
ゆっくりとまどろみながら心地よい美味しさがたまらないね
by YASS
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