和白の交差点から志賀島方面へ入って
程なく走ると右手にある「珈琲やさん」。
創業1977年・・の老舗。
店内に入るとタバコの香り。
昭和な感じです。
今回は豆のみの購入。
グアテマラの豆を200g＝1100円
豆のままで・・と言うと
挽き方の目安にと、1カップ分サービスでくれた・・
ふだんよりも少し粗めでってことね。
んで、何と湯温は62〜68度がいいらしい。
え？80度台がいいって信じてたけど・・
最近は品種改良が進んで、年々低めで
よくなってるんだって。。
てことで、さっそく・・
サンプルに近い粗さで挽いて
温度は60〜70度・・
ゆっくり淹れてみた〜
グアテマラのいい香りに程よい酸味・・
少しの滞在だったけど、店主のこだわりが
十分伝わる濃密な時間でした。。
●お店情報
珈琲やさん
福岡市東区和白丘2-3-12
営業時間 09:30～21:00 月火休