簡単に出来て、美味しくてヘルシーな・・・
「豆腐チャンプルー」
■材料（2人分）
木綿豆腐 1丁/ポークソーセージ4本/にんじん1/4本/ピーマン2個/有精卵 1個/かつお醤油 大さじ1/酒少々/頑固醤油 少々/塩・コショウ少々/ゴマ油 適量
■作り方
（1）豆腐は水を切り、ソーセージ・にんじん・ピーマンは細切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、手で食べやすくちぎった豆腐を入て、焼き色をつけて、別皿に移しておく。
（3）2のフライパンでソーセージ・にんじん・ピーマンを炒め、2の豆腐を加え、炒め合わせる。
（4）かつお醤油と酒を加え混ぜ合わせ、塩・コショウをふる。
（5）溶いた卵を回しいれ、軽く炒め、ごま油と醤油を回し入れ、全体になじませたらできあがり。
我が家製の香辛料、「こーれーぐーす」をかけていただきました
沖縄は新婚旅行 
で行きましたね。それ以来行ってないなぁ～、沖縄。 
沖縄行ったときも、それらしい食べ物っていったら、「そーきそば」くらいで、
あんまし、郷土料理を食べた覚えがありません・・・
ホテル食が多かったしね。
でも、泡盛はたっぷりいただきました（笑）
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