まんまるシュウマイ

皮で包まなくてもちゃんとシュウマイの味。

もちろん、シュウマイの皮で包んで蒸してもオッケー。お好みで。今回は簡単に、包まないバージョンです。

【材料】

豚ミンチ60

玉ねぎ（みじん切）50

醤油6

砂糖3

酒5

塩こしょう 少々

ごま油3

片栗粉20（中に混ぜる分）

片栗粉5（外にまぶす分）

グリンピース3

材料をすべて混ぜる。

粘りが出るまでしっかりとまぜる。

ひと口サイズに丸め、片栗粉を軽くまぶし、

グリンピースを真ん中にぎゅっと入れ込む。

大きさにもよりますが、10分ほど蒸して出来上がり。

（シュウマイの皮を使う場合は、

   スプーンで一杯すくって、ぎゅっと包む。）

調味料などのccとgの違い

小さじ1は5cc、大さじ1は15cc、1カップは200cc。

でも、しょうゆ小さじ1は5gではありません。

ご注意ください。

ちなみに私のレシピはすべてグラム表記にしています。

以下は、各容量をグラムに換算して（目安）記入しています。

参考程度にご活用ください。

《材料》       小さじ1     大さじ1   1カップ

水                       5              15          200

酢                       5              15          200 

酒                       5              15          200

醤油                   6              18           230

みりん                 6              18          230

みそ                   6               18          230

食塩                   6               18          240

粗塩                   5               15          180

上白糖                3               9           130

グラニュー糖        4             12           180

ハチミツ              7              21          280

小麦粉               3                9           110

片栗粉               3                9           130

B.P                    4               12          150

パン粉               1                 3           40

マヨネーズ          4               12          190

ケチャップ           5              15           230

ウスター             6              18           240

牛乳                  5              15           240

油                     4              12           180

粉チーズ            2               6             90

和風コロッケ

パン粉の代わりにかつお節をまぶして揚げます。

【材料】

じゃがいも100

塩こしょう 少々

桜えび4

青ねぎ（小口切）5

小麦粉10

たまご15

かつお節（揉んでおく）5

揚げ油 適量

ケチャップ10

しょうゆ5

水5

じゃがいもは茹でるか蒸してマッシュする。

軽く塩こしょうを振り、桜えびと青ねぎを入れ混ぜる。

形を整え、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、

かつお節をまぶして揚げ油でさっと揚げる。

ケチャップ、しょうゆ、水を混ぜて電子レンジで一煮立ちさせ、コロッケにかけて出来上がり。

大人は、ソースにカラシを混ぜた方がかつお節にあってさらに美味しく。