内心バクバクのブラインドテスト！

これほど美味しい豚肉です。量も大量にあるわけで。。。

これは僕だけでなく、他の人にも試食してもらわないと！ということで、

さっそく、身近な舌に肥えた友人達に声をかけての試食を実施しました。

お声をかけたのは、３０代後半から５０代の男女８名。その中には、

フードコーディネーターのKさんや設計事務所のS社長が是非紹介したい

人がいるといってお連れ頂いた、のちほど登場する、無農薬・減農薬

野菜の農家直売を展開されている青果卸をなさってるA社長も参加して

くださいました。

でも、ここは客観的に皆さんの反応を見たいところ。。。

で、考えたのが、ブラインドテストです。この日のためにミートスライサー

を買い、ロース・肩ロース・バラ肉を市販のしゃぶしゃぶ肉と同じ厚さに

スライスし、広尾の某高級スーパーで、100ｇ・５００円前後のブランド豚

のロース・肩ロース・バラ肉のしゃぶしゃぶ肉を買ってきて、同じ白の

角プレートに並べ、どちらがどちらの肉かを言わずに部位ごとに、しゃぶ

しゃぶにして食べてもらいました。

｢はい、まずこの２枚のプレートの肉、食べてみて美味しいと思った方に

挙手ください！｣。。。｢はい、次はこっち。。。｣

結果は明白でした。

各部位ごとに一部意見は分かれましたが、７人：２人で、K社長が育てた

豚肉の圧勝でした！もちろん、投票が終わった後で、もう一つのブランド

肉の名前を公表しました。

でも、内心ちょっとバクバクものでした。

だって、もしみんなが１００ｇ５００円のブランド肉の方が美味しいっ！て

言われたら。。。と。（汗）

もちろん、人によって好みはありますし、決して、このブランド肉が

美味しくないわけではありませんので、あしからず。。。

あくまで、２つを比べたらどちらが美味しく感じるか、ということ

なので（＾＾；；

愛情いっぱいに安心安全な育て方をして、さらに有名なブランド肉より

美味しいと評価されたわけで、ますます僕も自信をもてた一日でした。

ブラインドテストに参加いただいた皆さんとK社長に｢感謝っ！｣