原材料にこだわった和菓子と焼酎
２月１２日、ホテルオークラで｢長崎・食の商談会｣が催され、ごちぜん
メンバーのAさんの紹介で、ある人物に会いに行ってきました。
ホテルオークラでの商談会会場
今のところ、詳細はお話できませんが、口コミで広がったこだわりの野菜
の和菓子を作られてる方で、今回始めて本格的に製造販売されることに
なり、この商談会に出店されたそうです。
１０種類以上の野菜の形をした煉りきりのような可愛い和菓子で、上品な
甘さとそれぞれの野菜の香りが口いっぱいに広がり、思わず｢わぁ～！｣
と声を上げてしまうほどの感動があるお菓子。。。
常日頃から、作り手がわかる安心安全、美味しいものを。。。という考えに
こだわりたいだけに、そんな和菓子をごちぜんで提供できたら。。。とすぐ
さま紹介してもらったというわけです。
ただ。。。
一つ一つ丁寧に手作りしているため、大量生産できませんし、するつもり
もないそうなので、今回お会いしても必ずしもいい答はもらえない可能性
がありました。
が。。。
紹介だったこともありますが、ごちぜんのこだわりやコンセプトに共感いた
だき、｢なんか、お話聞いてて安心しました｣と、商談成立♪
まさに作り手本人の和菓子に込められた愛情を感じることができた貴重な
一時でした。もちろん、早く皆さんにも食べていただきたい。。。
それともう一つ、作り手の想いが滲み出た焼酎との出会いがありました。
なにげなく試飲したら、すぐさま｢ごちぜん｣の味噌漬け焼きのメニューが
頭に浮かびました！クセがなくすっきりした味わい、ほのかな甘み。。。
決して流暢なトークではないものの、熱心に自慢の焼酎の説明をしてくれ
ました。決して冷凍した芋を使わず、地元で掘りたての新鮮な芋を原料に
丁寧に作った芋焼酎。おまけに昨年初出荷したばかりの決して大きくない
新しい蔵元ですが、とても安心感がありました。もちろん味わいは前述の
通り。一升瓶は今年から初出荷の予定だそうです。
ぜひ｢ごちぜん｣料理と一緒に味わって頂きたい逸品との出会いでした。