*ケーキのような。。。*

皆さまこんばんは！ 今日はいい天気でしたね☆

この時期の空は空気もきれいで空も高くて散歩に最適です(*^.^*)

さてさて、今回ご紹介するのは、見た目がまるでケーキのよう♪

“ビーツとピンクグレープフルーツの赤いサラダ”です！

ビーツって、名前はよく聞くけど全くだったお篤。。。汗

そう言えば！

少し前まで“士(サムライ）サラダ”に入っていたデトロイトという野菜が、

ビーツの若い葉っぱだったことを思いました！

ロシア料理のボルシチには、欠かせないお野菜なんですね

このビーツをサイコロ状にカットし、同じくらいの大きさにカットした

ピンクグレープフルーツをビネグレットで和えます。

それを盛りつけ、ブルーベリーを乗せてお出ししているのですが、

その見た目がまるでケーキのようなんです

ビーツの赤色がとても鮮やかで、食べてしまうのがもったいない。。。

そんな気持ちにさせてくれるこのサラダ。

“砂糖大根”とも呼ばれることがあるそうでその名の通り、とっても甘い！

そのビーツの甘さと、ピンクグレープフルーツの酸味が相性抜群！

食感もシャキシャキっと、ジューシーで。。。

ついついつまみたくなるサラダです☆

しかもビーツは 『飲む輸血』 と言われるほど、

リン・ナトリウム・マグネシウム・カリウム・鉄・カルシウムなどの栄養素を

豊富に含んでいて、血液をサラサラ♪にしてくれるそうなんです

初めて見たとき驚いた赤色も、ビーツの持つ天然の色で、

和えた後のビネグレットも鮮やかな色に。。。

その天然の恵みを生かして、着色料としても使用されることがあるそうな。

一つのお野菜でも、使い方は色々ですね。

ぜひぜひ、この機会にいかがでしょうか？

きっと、忘れられない一品になると思います☆

それではまた次回！お篤でした(*ﾟｰﾟ)