新メニュー続々③

前回、前々回に引き続き、新メニューのご紹介です！

今の時期、大根がとても美味しいので、まずはこちらっ♪

「大根と豚ばらのソテー・クルミ味噌チーズ焼き」

こちらは、大根を昆布と鰹のダシで、ことこと煮込み、それを豚バラと

一緒にソテーして、自家製のクルミ味噌とチーズで焼き上げました。

鼻にぬける香ばしいクルミ味噌とチーズが豚の脂とよく合います。

「キタアカリと塩辛のバターソテー」

こちらは、じゃがいものキタアカリとアスパラ菜とマッシュルームを

アンチョビの代わりに、イカの塩辛とバターでソテーして、七味を少しふって

バーニャカウダポットの上でグツグツさせながらいただきます。

日本酒だけでなく、焼酎、白ワインにもよく合う一品です。