今が旬・寒ブリ入荷

今日は、旬の鰤（ぶり）入荷しております。

もちろん天然ものです。



養殖物は、脂が乗っていますが捌くと身は天然ものと比べ白っぽい身で、身の旨みより脂っこさを感じます（私は）


天然物は、脂が乗っていてもくどくないのが特徴です


 


一般的なお魚ですが、

お刺身

焼き魚（照り焼き）

ぶりしゃぶ

ぶり大根も最高においしいですね。



明日、築地市場お休みです。

そこで、いつもお世話になっております島根からの入荷になります。



予定では、

鰆（サワラ）・甘鯛・子持ち鰈の大きなものが届く予定です。

明日アップしますので、こうご期待下さい。