今日のお魚達
昨日同様のアコウとノドグロ、キンキ、尾長鯛、ヒラメ等白身の高級な魚達が今日の豪華なメニューにラインナップ
ノドグロ＆キジハタ（アコウ）
ノドグロは塩焼き
ノドグロは旨みも脂も皮下にあり口の中でとろけるうまさ
キジハタ（アコウ）は今回は皮霜の薄造り
こちらも同様に皮下の旨みがあり、今回はあえて皮霜にしました。
今日来店された方も納得
キンキ
こちらは塩焼き
脂がのり、見た目にも赤くて美しく華やか。煮魚もグー
尾長鯛
こちらはお造り
この魚も見た目赤く美しく味も非常によく、きれいな刺身盛りが良いです。
ヒラメ
こちらもお造り
ヒラメはご存じな方が多いと思います鯛と並び白身魚の王道ですね。
今日で７月最終日
梅雨
が明けて、逆に最近が梅雨らしくなって参りますね
日曜日は、久しぶりに釣りに行ってきます。
良い報告出来るようにがんばります。
釣果は、こうご期待(^_-)☆
