【準備】
鶏もも肉…一口大
長ネギ…みじん切り
【調理】
1.長ネギをボウルに入れ、レモン汁大1＋ごま油大2＋砂糖小1/2＋おろしにんにく小1/4＋
塩こしょう少々を入れて混ぜる。
2.鶏肉に塩・こしょうを振って下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3.フライパンに油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて両面焼く。火が通ったら皿に盛る。
4.鶏肉にネギ塩レモンだれをかけ、レモンをトッピングする。
【準備】
・牛コマ…切る
・ご飯
・卵
・甘酢生姜…ざく切り
・大葉…細かい千切り
【調理】
1.袋に生姜の汁・片栗粉大1・しょうゆ小2を入れて混ぜ、肉を入れ、20分間漬け込む。
2.沸騰した湯を弱火にし、肉の赤みがなくなる程度にゆでる。
3.肉を漬けていたタレを鍋に入れ、タレにトロみが付くまで火にかける。
4.タレを器に入れ、卵を入れ混ぜる。肉を入れ、しっかりと絡ませる。
5.ご飯に生姜・大葉をのせ、肉だれをのせる。わさびをそえる。
【準備】
・もやし1袋…600W2分半チンし水気切る
【調理】
1.鶏ガラスープの素小1/4＋豆板醤大1/2＋オイスターソース大1/2＋ごま油小2を混ぜ醤油・胡椒で味調え、もやしをあえる。
【準備】
・豚コマ…細切り
・しょうが…せん切り
・白ネギ…斜めスライス
・木綿豆腐…さいの目切り
【調理】
1.フライパンにゴマ油ひいて、豚肉を炒め、塩コショウする。
2.しょうが入れ炒め、白ネギ・豆腐を入れ、水200cc＋中華の素大1＋塩少々＋黒コショウで味付け。
3.片栗粉小2＋酒大1・1/2で溶いて入れてとろみをつけ、仕上げに黒コショウとラー油をふる。
【準備】
・山芋…1.5cmの半月切り
・豚コマ…切る
・キムチ…切る
・チーズ
・ネギ…小口切り
【調理】
1.ビニール袋に豚肉・酒大1＋しょうゆ大1を入れてもみこみ、しばらくおく。
2.山芋の両面にしっかり塩コショウする。
3.袋にキムチを加えて混ぜ込む。
4.アルミホイルを長めにカットして、山芋と豚キムチをホイルの中央に横長に並べる。
5.その上にチーズをいっぱいのせる。
6.ホイルの奥と手前をつまみ、２回折る。両端をねじってしっかり閉じる。
7.トースターに入れ15～20分。豚肉にしっかりと火が通るまで加熱する。
【準備】
・豚しゃぶ肉…切る
・きゅうり…スライスして切る
【調理】
1.しょうゆ大1＋砂糖大1＋酢大1＋すりごま大2＋みそ小2を混ぜてタレを作る。
2.豚肉を弱火でゆでて、色が変わったらすぐ取り出して粗熱をとる。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分を拭き取る。
3.豚肉ときゅうりをタレであえる。
【準備】
・豆もやし
・長ネギ…みじん切り
【調理】
1.しょうゆ大1＋ごま油1/2＋砂糖小1/2＋鶏がらスープの素小1/2＋すりごま大1/2＋ニンニクチューブ1cm＋コチュジャン小1/2と長ネギをあわせておく。
2.もやしを水からゆで、水分をきってタレにあわせる。