【準備】
・ほうれんそう草…3～4cm幅に切る
・カニカマ
【調理】
1.ほうれん草は洗い、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。流水にさらして絞る。
2.ほうれん草にしょうゆ小2を加え、再度絞る。カニカマを手で割いて加え、マヨネーズ大1＋練りからし小1/4を入れて和える。
【準備】
・鶏モモ…一口大。塩コショウ。
・牛乳
・ホワイトシチューの素
・さつまいも…食べやすい大きさに
・シュレッドチーズ
・パセリ
【調理】
1.サツマイモをさっと洗い、水を切って、軽くラップをしてレンジ（600W）で３分程加熱。串を刺して柔らかくなったらOK。
2.フライパンに油を入れ、鶏肉を中火で皮面を良く焼く（５分くらい）。
3.鶏肉の皮面がよく焼けたら裏返し、すりおろしニンニクを入れる（ニンニクは好きなだけ）
4.ニンニクのいい香りが出てきたら牛乳200cc、バターを入れ、蓋をして５分ほど弱火でコトコト煮る。
5.いったん火を止めサツマイモとシチューの素1かけを溶かし、とろみが出るまで弱火で５分程煮込む。
6.レモン汁とお醤油で味を調え、シュレッドチーズをかけてパセリをふる。
【準備】
・木綿豆腐…１丁を8等分 水を切る
・豚ミンチ…200g
・トマト…くし形切り
・しょうが…みじん切り
・青ねぎ…小口切り
【調理】
1.豆腐に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
2.水溶き片栗粉を作っておく。
3.フライパンにごま油を熱し、豆腐を両面カリッと焼いて皿に取り出す。
4.再度ごま油を入れて中火で熱し、しょうが・豆板醤小1/2を入れる。香りが出てきたら、ミンチを合わせて炒める。
5.ミンチの色が変わってきたら、めんつゆ大2＋酒大1＋みそ小1を入れ、トマトを加えてさっと炒める。
6.トマトに軽く火が入ったら、一度を止め、水溶き片栗粉を回しかけ混ぜる。
7.再び火をつけ、軽くとろみをつけ豆腐にかける。青ねぎをちらす。
【準備】
・豚バラ…4〜5cm幅に切り、塩・こしょうを振る。
・れんこん…皮をむいて1cm幅のスティック状に切り、水にさらす。
・ピーマン…細切り
【調理】
1.フライパンに油を中火で熱し、れんこんを炒める。
2.れんこんに焼き色がついてきたら、豚肉、ピーマンを加えて炒める。
3.豚肉の色が変わってきたら、しょうゆ大1＋みりん大1＋酒大1＋カレー粉小1＋おろしにんにく小1/2を加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら皿に盛る。
【準備】
・卵…2個
・ニラ…1.5束 4cm幅に
【調理】
1.卵を割り入れ、牛乳大1・1/2＋鶏ガラ小1/3を加えて混ぜる(卵液)。
2.フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、ニラを入れてさっと炒める。しょうゆ大1/2を加えてさっと混ぜて取り出す。
3.ゴマ油大1/2を入れて中火で熱し、フライパンをしっかりと温める。卵液を入れてかたまりだしたら大きく全体を2〜3周ほどさっと混ぜる。
4.ニラ、塩こしょう少々を加えてさっと混ぜる。
【準備】
・ニンニク…１かけみじん切り
・玉ネギ…みじん切り
・にんじん…みじん切り
・セロリ…みじん切り
・豚ミンチ
・トマト缶
・ほうれんそう
【調理】
1.鍋に油少々＋塩でラザニアとほうれんそう（さっと）をゆでる。
2.ほうれんそうをざく切り。
3.ニンニク・セロリ・玉ネギ・にんじんを軽く炒め、ミンチを加えてさらに炒める。
4.トマト缶のトマトを潰しながら加え、缶の2/3まで水を入れて残ったトマトを水で取りながら加える。
5.コンソメ2個＋砂糖少々＋ローリエ1枚＋バジル少々＋オレガノ少々＋塩コショウ少々（少なめ）を加え、弱火で煮込む。
6.ホワイトソースを作り、塩コショウする。
7.耐熱皿にトマトソース＋ラザニア＋ホワイトソース＋ほうれんそう＋チーズ＋トマトソース＋パルメザンチーズ、これを３回繰り返す。
8.オーブンで焼く。
【準備】
・かつおのたたき…切る
・玉ねぎ…薄切りして水にさらす
・サラダ用カット野菜
・白ねぎ…みじん切り
・しょうが…みじん切り
【調理】
1.器にカット野菜・たたきの順に盛り付け。
2.水を絞った玉ねぎをちらす。
3.ボウルに酢大1＋しょうゆ大1/2＋白いりごま大1/2＋みりん小1/2＋塩1つまみを入れ、混ぜる。
4.フライパンに油大１＋ごま油大１を入れ、白ねぎとしょうがを弱火でじっくりと炒める。
5.香りがでて色づいたらドレッシングに加えて混ぜ、カルパッチョにかける。
【準備】
・ぶり（切身）
・にんじん…細切り
・ほうれんそう…切る
【調理】
1.ぶりは塩・粗挽き黒こしょうを振り、１０分程度置く。
2.プレーンヨーグルト大1＋マヨネーズ大1/2＋はちみつ小1＋塩少々＋粗挽き黒こしょう少々を混ぜてヨーグルトソースを作る。
3.にんじん・ほうれん草を軽く炒め、塩・粗挽き黒こしょうを振り器に盛り付け、クルミを散らす。
4.薄力粉とカレー粉をよく混ぜる。ぶりの表面の水分をよくふき、粉を付ける。
5.ぶりを両面こんがり焼き器に盛り付ける。ヨーグルトソースをかけて仕上げる。
【準備】
・ごはん
・まぐろの刺身…切る
・アボカド…1.5cm角
【調理】
1.ボウルにわさび小1/4＋しょうゆ大1/2＋酒大1/2＋みりん大1/2を入れ、混ぜる。
2.まぐろを加えて10分ほどおく。
3.アボカドをマヨネーズ大1・1/2であえる。
4.ごはんにまぐろを汁ごと加えて混ぜ、アボカドも加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
【準備】
・ズッキーニ…1cm角
・玉ねぎ…1cm角
・なす…1cm角
・パプリカ…1cm角
・にんじん…1cm角
・にんにく…みじん切り
・カットトマト缶
【調理】
1.鍋にオリーブオイルをひき弱火でにんにくを炒め、香りを立たせる。
2.弱めの中火にして、堅い野菜から順に加えて炒める。
3.全体に炒まり、ややしんなりしたら弱火にし、トマト缶＋白ワイン大２＋砂糖小1＋しょうゆ小１＋塩小１/２＋コンソメ１個＋ローリエ１枚を加える。
4.蓋をして20〜30分、弱火で時々底の方から全体を混ぜながら煮る。
5.ぎゅっと濃厚に煮詰まれば完成。