スイマセン もうだいぶ前のイベントです・・・
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な、な、なんと…
「ファッションとラーメンの融合」
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自分にはこれ以上ないくらい
ピタリとくるコラボレーション
しかもファッションと言ってもハンパじゃない
あの『master mind JAPAN』
そして博多の
『秀ちゃんラーメン』
青山の「CONTEMPORARY FIX」ってとこで
1/8～10の３日間限定のイベント
行くしかないのだ
1/9 日曜 12:45 行列５番目
青山の裏通り
向かいには「ヴィヴィアンウエストウッド」がある
今回のイベント用の外装にアガる
普段は喫茶店か何かかな？
すごくオシャレな造り
マスターマインドとベアブリックのコラボしたオブジェ
ラーメンは２種類あって
一つは九州豚骨をアレンジしたもの
もう一つはベジタブルラーメン
２杯とも食ったろうと思ってるので
とりあえず
JAPAN BLACK 2940円 大盛無料(丼付き)
いろんな具材が乗っとりますなぁ
まずスープからいってみると
適度に濃厚なスープは
しっかりと豚骨の旨味が出ており特に甘味が強い
けれどさすがは秀
臭みなし
そこにかけられた香味油は
自家製黒ラー油、竹炭、魚粉を混ぜたもの
とありピリッとした辛みがスープと相まって
独特な旨味を演出
麺は細麺ストレートだがこれがビックリ
竹炭を使って麺を黒くしている
だがこれといって麺の味に変化はなく
かつかなりやわめに茹でてあり
これにはやや参った・・・
トッピングはチャーシュー、白髪ねぎ、青ねぎ、
焦がしねぎ、揚げゴボウ、味玉、ワンタン
と超具だくさん
チャーシューはイベリコ豚の頬肉を使ったもの
これは楽しみにしてたけど
炙り過ぎて固く肉の味も
イマイチ味わうことができず残念…
ワンタンはそのまま食べる用ではなく
割ると中から自家製黒ラー油が！
これは辛さというより
マー油的な旨味が強く出ており
２つのうち一つで十分だった
今回の評価は「ＡＢ」
イベント用に創られたものとしては
かなりレベルが高い
というのもやはりベースが美味いから
しかし麺がやわいのと
せっかくいい肉を使ったチャーシューが
炙り過ぎだったことは残念
丼抜かすと一杯1000円ということだけど
いろいろな手法やトッピングがたくさんあるだけに
まあ仕方ないかな
いつかラーメン作ってこの丼で食いたい
ベジタブルラーメンの紹介はまた次回・・・かな？；ｗ
：新規に行った店
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