一泊二日でシンガポール

今週はちょっと忙しく、寝不足が続いて目が充血しました。今更ながら、睡眠は大事ですね。

仕事でシンガポールに行ったのですが、帰りは出入国手続きの渋滞などでシンガポールからクアラルンプールまで7時間以上かかりました。行きは4時間くらいで行けたのに。私は運転していませんが、一泊ではちょっと疲れます。

バイクでも車でも、降りることなく出入国ができます。ファストフード店のドライブスルーと変わりないですね。
シンガポールの出国ポイントのかなり前から渋滞が始まっていました。シンガポールもマレーシアも、日本に比べてバイクが多いですよ。

シンガポールに住んでいた時に利用していたオーガニックショップの一つがTangling mall内にあるブラウンライスパラダイスです。

食品に限らず、ヘアケア・スキンケア商品や洗剤、歯磨き粉など品揃えが多く、アメリカやヨーロッパのブランドが多くあります。
以前は日本のムソーやミトク商品もあったのてすが、今回はムソーのインスタントお味噌汁ぐらいしかありませんでした。

オーチャードでイベントをしていました。イセタンで開催中の宮崎フェアの一環だったようです。沢山の人が写真や動画を撮っていましたよ。

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スマイルクッキー

今日はコンドのお向かいさんがお誕生日で、このクッキーをプレゼントしました。プレーンとココア、ヨモギの3種類です。

生地の厚みを同じにする為のケーキルーラーが無いので、「何か代用できるものはないかな？」と考えて思いついたのが、巻きすでした。二つ折にして生地の左右に置き、ローラーで生地を伸ばしました。巻きすを2個持っていて良かったわ。厚みも丁度いいです。

伸ばした生地を○△□に型どりし、目は箸で、口をスプーンで作りました。色んなスプーンで試してみましたが、四角には大きめのスプーンを使い、丸と三角には小さめのスプーンや計量カップも持ち手などを利用しました。

サクサクした食感を目指してレシピを考えました。
スマイルクッキーを見ると、見た人も笑顔になりますよね。

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玄米セットの試作とパウンドケーキ

月餅とデザート作りで、今週はセットメニューの試作ができませんでしたが、こちらは先週試作したセットです。

陰陽五行の土のメニューで、対応する臓器は胃・すい臓・脾臓、季節は晩夏です。
自然な甘さが土の臓器を元気にしてくれます。甘い野菜(南瓜、人参、玉ねぎ、キャベツなど)や甘みのあるヒヨコ豆を料理に取り入れます。
調理時間は春・夏より長くします。

今朝はナッツ入りのパウンドケーキを焼きました。クルミ、アーモンド、南瓜の種、ドライアプリコットがいっぱい詰まっています。ナッツ入りなので香ばしくて美味しいですよ。

使っていないライオンの付箋があったので、プライスタグに使ってみました。午後になって、完売したとスタッフからメッセージが届きました！

月餅作りも頑張ってます。

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