アップルパイ

リピーターの多いアップルパイです。「今度いつ作るの？」と常連さんに聞かれる事もあります。しばらく作っていないなぁと思い、作りました。

リンゴを900gも使った贅沢なパイです。リンゴとレーズンから甘みがでるので、アガベネクターを少量加えているだけで、十分に甘いですよ。

写真がちょっと暗いですが、切り分けるとこんな感じ。

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ミニパウンド型であんぱん

ミニパウンド型であんぱんを焼きました。可愛い焼きあがりです。

米あめだけで甘みををつけた小豆あんがぎっしり詰まっていますよ。トッピングは刻んだクルミです。

あんぱんは丸くて黒ゴマトッピングが一般的ですが、こんなあんぱんもありかなと思います。

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玄米セットの試作

玄米セットの試作です。
陰陽五行では「水」に当てはまります。臓器では、腎臓・膀胱が「水」で、調理時間長めの煮物やオーブンで焼いた料理などを取り入れています。

※玄米、鉄火味噌
※黒豆スープ
※ロールキャベツ
※豆腐のキッシュ
※蓮根とコーンの塩きんぴら
※茶そばサラダ、味噌ドレッシング
※リンゴ・ゴマスムージー

黒豆スープは大根、生姜、昆布、クコの実入り。身体が温まります。

今日はレーズン酵母でゴマ入りのパンを作りました。レーズン酵母の自然な甘さと香ばしいゴマが合います。

試作で作ったホットドック用のパン。ソーセージレシピはこれから考えます。

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