フルーツケーキとさつまいもぱん

今日はフルーツケーキを焼きました。

スライスしたリンゴ・レーズン・ドライアプリコットを生地に混ぜ、アーモンドをトッピング。

さつまいもあんぱん
あんぱんと同じ形なので、トッピングをクルミと黒ゴマにして区別がつくようにしています。

餡が端まで詰まっています。さつまいも餡はもう少し甘くしたほうがいいかな。

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玄米セット完成

玄米セット完成
6種類目の玄米セットが完成しました。これで火曜日から日曜日までの曜日替わりセットが始められます。
来月から変更の予定で、2種類は今日写真撮りをしました。

日曜日のランチタイムはお客さんの来店も少し遅め。写真撮りの為に色々と準備をしていたのですが、1時過ぎぐらいから急に混み始め、「私がここにいて場所とっているの邪魔だろうな」と思いながら作業していました。

日曜日の玄米セット(10月中旬からの予定)です。
※玄米、ごま塩
※クリーミーカリフラワースープ
※揚げだしごま豆腐・椎茸みぞれあん
※トマトステーキ・ペストソースがけ
※白和え
※キヌア・レンズ豆のサラダ
※カボチャと人参のスムージー
揚げだしごま豆腐のあんは、揚げ物で胸焼けしないように、大根おろしを加えました。

今日のパンは、あんぱん・リンゴパン(リンゴとレーズンのコンポート入り)・ライ麦入りのパン・全粒粉入りのパンでした。今日も売り切れ、ありがたいです。

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ジャムロールパン

ジャムロールパンを2種類焼きました。
※ブルーベリージャムロール
ココア生地にブルーベリージャムをぬり、アーモンドを散らして巻きました。

※アプリコットジャムロール
プレーン生地でアプリコットジャムクルミを巻いています。

ジャムは砂糖不使用のジャム使用。

自家製レーズン酵母を使ったベーグルも作りました。ベーグルのモチモチ食感大好きです。

デリカウンター用に、パオサンドも作りました。

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