今日のデリカウンター

週末のデリカウンターには、カウンターに並びきれないくらいにアイテムが並びます。
今日は、
※ライスバーガー
※パオサンド
※ソイソーセージのホットドッグ
※中華まん(野菜入り、小豆入り)
※蒸しパン
※アンパン
※さつまいもパン
※シナモンロール
※ブルーベリージャムロールパン
※南瓜グラタンパン
※バナナカップケーキ

ライスバーガーは、炊いた餅キビと玄米を混ぜてバンズにしています。フライパンではなく、オーブンで焼いているので油っこくなりません。週末の定番アイテムです。

ソイソーセージのホットドッグは、並べるとすぐになくなりました。

野菜中華まんとあんまんは、区別がつくように、あんまんにゴマをトッピングしました。何時も早く売り切れるので、平日の2倍作りました。

昨日は黒ごまと白ごまをトッピングにしたのですが、黒ごまの色が滲んで見た目が良くなかったので、白ごまだけにしました。型も四角から丸型に変更。

作りすぎたかなと心配しましたが、ランチタイム後に出かけて夕方お店にもどると、ブルーベリージャムロールが1こ残っているだけでした。嬉しいです。

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フルーツ寒天ケーキとバナナカップケーキ

バースデーケーキ用にとオーダーを頂いたフルーツ寒天ケーキです。

焼いたスポンジの側面と上面をカットして、型に敷きます。型は、底が取り外せるタイプで、ラップを2枚重ねにしてしています。

フルーツ寒天を流し入れて冷やし固めて出来上がりです。ラップを敷いてあると、寒天が漏れず、箱に移しやすいです。

バナナの入荷があったので、バナナカップケーキも作りました。バナナは、豆乳と一緒にミキサーにかけます。バナナの甘さがあるので、てん菜糖シロップは少ししか加えませんでした。

昨日バナナを見たスタッフが、「バナナカップケーキが食べたい！作って！」と何度も言うので、作りました。作るまで言われそうな感じでした。

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ソイソーセージパン

今日の惣菜パンは、ソイソーセージパンと南瓜グラタンパンでした。どんな形にしようか考えた結果、この形にしました。

パン生地でソイソーセージ包み、切り目を入れてケチャップをかけます。次回は、彩りに乾燥バジルを散らそうかな。

蒸しパンも作りました。四角い型に生地を流して、黒ごまと白ごまをかけて蒸したのですが、白ごまだけの方が良かったみたい。黒ごまの色が滲んで、あまり見た目が良くないですね。でも、今日一番最初に売り切れたのは蒸しパンでした。試食を置いたからかな。

明日のケーキは、アップルパイとチョコムースケーキです。

お客さんからのオーダーで、フルーツ寒天ケーキも準備しました。スポンジケーキを焼いて型に敷き、フルーツ寒天を流して固めます。

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