バースデーケーキ用にとオーダーを頂いたフルーツ寒天ケーキです。
焼いたスポンジの側面と上面をカットして、型に敷きます。型は、底が取り外せるタイプで、ラップを2枚重ねにしてしています。
フルーツ寒天を流し入れて冷やし固めて出来上がりです。ラップを敷いてあると、寒天が漏れず、箱に移しやすいです。
バナナの入荷があったので、バナナカップケーキも作りました。バナナは、豆乳と一緒にミキサーにかけます。バナナの甘さがあるので、てん菜糖シロップは少ししか加えませんでした。
昨日バナナを見たスタッフが、「バナナカップケーキが食べたい！作って！」と何度も言うので、作りました。作るまで言われそうな感じでした。
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