最近の試作

グルテンフリーのピザは、グルテンフリーオーツで生地を作っています。

普通のピザのようにピザ生地にソースやトッピングをつけて焼くのではなく、大きなオーツクラッカーのようなものを作り、その上にソースを塗り、焼いておいトッピングやカシューチーズ、ペストソース、グリーンを盛りつけます。

ナッツ入りのファラフェル。

形を変えてトルティーヤの上にアレンジ。トルティーヤも作っています。

オーブンベイクしたナスをアボカドソースで和え、炒ったスパイスをトッピング。

ベークドパンプキンのヨーグルトソース。

玄米のお寿司はスパイシーソースをかけるので、お醤油は無しでお出しします。

お魚のメニューもあるので、白身のお魚を買うためにフィッシュマーケットに行って来ました。マーケット内ではセリも行われているので、煩いです。5時から11時まで、毎日オープンしているそうです。

クウェートタワー

中に入った事は無いですが、クウェートタワーです。一番高いタワーの上部の丸い部分は2階建てで、回転展望台になっており、お土産物屋さんとコーヒーショップがあります。

下の丸い部分は下半分がウォータータンクで、上半分はレストランです。

2番目に高いタワーはウォータータンクで、3番目のタワーは他のタワーを照らす照明塔。夜になるとキラキラ光ります。

リクエストされたので、作ってみました。ビビットカラーの裏巻き寿司。玄米ごはんに寿司酢とビーツペーストを混ぜてすし飯にしています。日本ではまず見ない見た目のお寿司ですね。

ズッキーニのアーモンドソース和え。

ベークドナスとゴートヨーグルトソースがけ。

ケールサラダ。

通勤タクシーの中で流れていたラジオから、日本語の曲が流れてきてびっくりしました。先週に1度、昨日は初めて聞く曲でしが、”AMURO”と紹介されていましたよ。

試作の日々

毎日試食続きでお腹いっぱい。

夜ご飯がいらないくらいです。今日はビーツサラダやグルテンフリーのパイ、南瓜のニョッキ・マッシュルームソース、ベジタブルラザニア、チキンのアーモンドグリル、アップルパイ。

昨日はベークドキャロトサラダ、コールスロー、ほうれん草の胡麻和え、ファラフェル、キヌアのパンケーキなど。

クウェート人は柔らかい料理が好みで、歯応えのあるのは苦手らしいです。

バノフィパイ。

とっても甘いですが、中東の人は丁度良いと言っていました。クラフトはココナッツで、グルテンフリーです。