ソフトオープンします。

メキシカンサラダです。

キヌア、レンズ豆、クミン風味のキャロット、フェタチーズにアボカドソース。

それぞれに味が付いていますが、アボカドソースに絡めて頂きます。

暑い気候にあった陰性のメニューですね。

こちらの人はチーズが大好き。

個人的には殆ど乳製品は取りませんが、お店のメニューでは、お客さんの需要を取り入れています。完全にベジタリアンのお店は、クウェートには無いようです。需要が少なすぎるのでしょうね。肥満大国ですから。

メニューは全てグルテンフリーで、ベジタリアンメニュー、デイリーフリー、パレオダイエットの表示があります。

ナッツと野菜のファラフェル。

トルティーヤはオーダーを受けてから焼きます。スモーキーフレイバーのチリを使ったソースをかけています。

明日からソフトオープンします。

野菜や調味料の配達で来る人は、英語が分からない場合が多いです。お店のスタッフはフィリピン人、インドネシア人ですが、少しアラビア語が分かる人もいるので、何時も助けてもらっています。

クウェートでは、飲食店で働く人が受ける健康診断があり、昨日はスタッフ全員が朝から健康診断を受けに行っていました。

私一人でお店にいる時に野菜のデリバリーが来たのですが、言葉も伝票もアラビア語で困りました。野菜の箱を指差して伝票と照らし合わせて、伝票に英語を書き込みながら検品しました。「ジャパニーズ？」と聞かれてイェスと答えると、「グッド！ジャパニーズ イズ グッド！」と力強く言われました。日本人だと言うと、大抵Good！と言われますよ。

クウェートに来て1ヶ月、3人の日本人とお知り合いになりました。

スタッフとランチを食べていた時、シェフは血液型何？と聞かれたのでO型と言うと、私を含めたスタッフ全員がO型だと判明。「そんな感じかもね。」と内心思いました。

ソフトオープンなので2pmから7pmまでの営業です。

Marina crescent

休日に、マクロビオティック繋がりのクウェート人夫婦とお食事。クウェートに来る前から連絡を取っていましたが、やっと時間が取れました。

2人ともアメリカのクシインスティテュートでマクロビオティックを勉強しています。私がいた期間とは違うので会うのは初めてでしたが、クウェートでのオーガニック情報など色々教えてもらいました。

今はマクロビオティックの食事を作って、会員の人にデリバリーしているそうです。マクロビオティックの認知度はまだまだ低いクウェートです。世界一の肥満大国で、糖尿病の人も多いと聞きました。

Marina crescentのLe pain quotidianはベジタリアンのメニューもあります。このお店に来るのは2度目でした。店外の席だと、海を眺めながら食事ができます。

スープをオーダーすると、サワードウブレッドが付いてきます。この日のスープはキャロットスープでした。

やっぱり、一人分の量が多いです。

シェアして食べてちょうど良い量でした。キヌアにレンズ豆、野菜と私の好きなものばかりで嬉しい。

クウェートに来て一ヶ月。最初はどうなる事かと思っていた開店準備でしたが、近々ソフトオープンできそうです。

オールグルテンフリー

アイスクリームは、アーモーンドミルクで作っています。ココナッツシュガーとデーツで甘みをつけているので、ちょっとキャラメル色になります。アーモーンドミルクも手作りしていますよ。

隣はピーナッツバターボール。ビターチョコのコーティングです。

ストロベリーチーズケーキ。

本物のチーズは使わず、カシューナッツクリームを使ってリッチな味に仕上がりました。

ケールチップスはデイハイドレーターで乾燥させているのでノンフライです。2種類のケールで試してみました。

ほうれん草の胡麻和え。デザートを含め、グルテンフリーのメニューなので、お醤油はたまり醤油をつかっています。

写真の色が黒っぽいですが、ビートルーツのサラダです。カシューリコッタとパセリをトッピング。

ベジタブルラザニヤ

ナスやズッキーニをラザニヤの代わりにし、かぼちゃのソースとトマトソースで層にして焼きました。